FitDiaryClătite cu Făină de Năut
Clătite proteice și fără gluten, preparate din făină de năut. Perfecte pentru un mic dejun sănătos sau o gustare nutritivă, cu un conținut ridicat de proteine și fibre.
Ingrediente
- 150 g făină de năut
- 2 bucăți ouă
- 250 ml lapte (1.5% grăsime)
- 100 ml apă
- 1 lingură ulei de cocos (topit)
- 1 vârf de linguriță sare
- 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingurită ulei pentru tigaie (pentru fiecare clătită)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
3 minÎntr-un bol mare, cerne făina de năut împreună cu bicarbonatul de sodiu și sarea. Această operațiune ajută la eliminarea cocoloașelor și aerarea făinii.
Sfat: Cernerea făinii de năut este esențială pentru a obține clătite pufoase și fără cocoloașe.
Adaugă ingredientele umede
5 minBate ușor ouăle într-un bol separat, apoi adaugă-le peste făină împreună cu laptele, apa și uleiul de cocos topit. Amestecă cu un tel până obții un aluat omogen și fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.
Sfat: Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni lichide. Dacă este prea gros, adaugă puțină apă.
Coace clătitele
12 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei. Toarnă aproximativ 80 ml de aluat și rotește tigaia pentru a-l răspândi uniform. Coace 2-3 minute pe fiecare parte, până când clătita devine aurie.
Sfat: Clătitele sunt gata de întors când pe suprafață apar bule mici și marginile se desprind ușor.
Servește
2 minTransferă clătitele pe o farfurie și servește-le calde cu topping-ul preferat: iaurt grecesc, fructe proaspete, miere sau unt de arahide.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate amestecate cu 6 linguri de apă și laptele cu lapte vegetal.
- Clătitele se pot păstra în frigider până la 3 zile și se pot reîncălzi la tigaie sau în toaster.
- Adaugă o linguriță de scorțișoară sau vanilie în aluat pentru mai mult aromă.
- Făina de năut are un gust specific - dacă îți pare prea puternic, înlocuiește 30% din cantitate cu făină de ovăz.
- Servește cu banane feliate și unt de migdale pentru un mic dejun complet și echilibrat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Falafel la Cuptor cu Sos Tahini
Mediu
Curry de Năut din Conservă cu Spanac
Ușor