FitDiaryCurry de Năut din Conservă cu Spanac
Un curry aromat și cremos cu năut la conservă și spanac proaspăt, gata în doar 25 de minute. Perfect pentru o cină rapidă și sănătoasă, bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 400 g năut la conservă (scurs și clătit)
- 200 g spanac proaspăt
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 200 g roșii în conservă (cubulețe)
- 150 ml lapte de cocos (light)
- 1 lingură ulei de cocos
- 2 lingurițe pasta curry
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 1 linguriță cumin
- 1 linguriță sare (după gust)
- 2 linguri coriandru proaspăt (opțional, pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
5 minScurge și clătește năutul din conservă sub jet de apă rece. Spală spanacul și las-o să se scurgă. Tocă fin ceapa și usturoiul, rade ghimbirul.
Sfat: Clătirea năutului elimină excesul de sodiu și îmbunătățește textura preparatului.
Călește aromatele
5 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul, pasta curry și cuminul. Amestecă și călește încă 1 minut până devine aromat.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar. Adaugă-l după ce ceapa s-a înmuiat puțin.
Adaugă năutul și roșiile
5 minAdaugă năutul scurs și roșiile din conservă în tigaie. Amestecă bine pentru a acoperi năutul cu condimentele. Lasă să fiarbă ușor timp de 5 minute.
Sfat: Dacă sosul e prea gros, adaugă 50-100 ml de apă pentru consistența dorită.
Finalizează curry-ul
4 minToarnă laptele de cocos și amestecă bine. Adaugă spanacul și lasă-l să se ofilească în sosul fierbinte, aproximativ 2-3 minute. Ajustează sarea după gust.
Sfat: Spanacul se reduce foarte mult la gătit, nu te speria de cantitatea inițială.
Servește
1 minStinge focul și lasă curry-ul să se odihnească 2 minute. Servește cald, presărat cu coriandru proaspăt tocat și alături de orez brun sau quinoa.
Sfat: Curry-ul este și mai gustos a doua zi, după ce aromele s-au îmbinat complet.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui spanacul cu kale sau varză chinezească pentru variație.
- Pentru mai multă cremozitate, zdrobește ușor o parte din năut cu o lingură de lemn.
- Adaugă o lingură de unt de migdale pentru un gust mai bogat și extra proteine.
- Curry-ul se poate congela în porții individuale pentru meal prep - se păstrează 3 luni.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Chiftele de Naut la Cuptor
Mediu
Humus Cremos de Naut
Ușor