FitDiaryHumus Cremos de Naut
Humus tradițional cremos și aromat, preparat din năut fiert, tahini și usturoi. Perfect pentru gustări sănătoase sau ca aperitiv.
Ingrediente
- 400 g năut fiert (conservă sau fiert în casă)
- 2 linguri tahini (pastă de susan)
- 2 căței usturoi (mărunțiți)
- 3 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță chimion măcinat
- 60 ml apă rece (sau apă de la conservă)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță boia de ardei (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește năutul
2 minScurge năutul din conservă și clătește-l bine sub jet de apă rece. Dacă folosești năut fiert în casă, asigură-te că este răcit complet. Păstrează 2-3 linguri de apă de la conservă.
Sfat: Pentru un humus extra cremos, poți să cureți năutul de cojițe, dar acest pas este opțional.
Mixează ingredientele
3 minPune în blender năutul, usturoiul, tahini, sucul de lămâie, chimionul și sarea. Pornește blenderul la viteză medie și adaugă treptat apa și uleiul de măsline.
Sfat: Oprește blenderul periodic și curăță pereții vasului cu o spatulă pentru mixare uniformă.
Ajustează consistența
4 minMixează până obții o textură fină și cremoasă, aproximativ 3-4 minute. Dacă humusul este prea gros, adaugă mai multă apă rece, câte o lingură, până ajungi la consistența dorită.
Sfat: Humusul se va îngroșa ușor după răcire, așa că este mai bine să fie puțin mai fluid la început.
Servește
1 minTransferă humusul într-un bol de servire. Fă o adâncitură în centru cu spatula și picură un fir de ulei de măsline. Presară boia de ardei pe deasupra pentru culoare și aromă.
Sfat: Poți decora și cu năut fiert întreg, pătrunjel proaspăt sau semințe de pin prăjite.
Sfaturi de la bucătar
- Păstrează humusul la frigider într-un recipient ermetic până la 5 zile.
- Pentru un gust mai intens, adaugă o lingurită de pastă de ardei iute harissa.
- Servește cu legume crude tăiate bastonașe, crackers sau lipii integrale.
- Dacă tahini este prea gros, amestecă-l cu puțină apă înainte de a-l adăuga la năut.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Chiftele de Naut la Cuptor
Mediu
Năut la Cuptor cu Legume Jamila
Ușor