FitDiaryClătite Pufoase cu Făină de Hrișcă
Clătite delicioase și nutritive preparate cu făină de hrișcă, perfecte pentru un mic dejun sănătos. Fără gluten și bogate în proteine, aceste clătite sunt pufoase și sățioase.
Ingrediente
- 150 g făină de hrișcă
- 2 bucăți ouă
- 250 ml lapte (1.5% grăsime)
- 50 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 1 lingură miere
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță vanilie (extract)
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 lingură ulei de cocos (pentru tigaie)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
5 minÎntr-un bol mare, amestecă făina de hrișcă cu praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, iaurtul grecesc, mierea și extractul de vanilie până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Asigură-te că toate ingredientele lichide sunt la temperatura camerei pentru un aluat mai omogen.
Ombină ingredientele
3 minToarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă blând cu un tel până se combină. Nu mixa excesiv - câteva cocoloașe mici sunt normale și ajută la obținerea unor clătite pufoase.
Sfat: Lasă aluatul să se odihnească 2-3 minute pentru ca făina de hrișcă să absoarbă lichidele.
Coace clătitele
12 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei de cocos. Toarnă aproximativ 60ml de aluat pentru fiecare clătită. Coace 2-3 minute până apar bule pe suprafață, apoi întoarce și coace încă 1-2 minute pe cealaltă parte.
Sfat: Nu întoarce clătitele prea devreme - așteaptă să apară bule și marginile să se usuce ușor.
Servește
2 minServește clătitele calde, stivuite, cu fructe proaspete, iaurt grecesc și un fir de miere sau sirop de arțar.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru clătite vegane, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate mixate cu 6 linguri de apă și laptele cu lapte vegetal.
- Poți adăuga 1 lingură de semințe de chia în aluat pentru extra fibre și omega-3.
- Clătitele se pot congela - pune hârtie de copt între ele și păstrează până la 2 luni.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă 1 lingură de pudră proteică în aluat.
- Servește cu fructe de pădure proaspete, banane feliate sau unt de migdale pentru un mic dejun complet.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Clătite cu Hrișcă și Banane
Ușor
Mic Dejun cu Quinoa și Fructe
Ușor