FitDiarySomon la Cuptor cu Legume și Turmeric
Rețetă inspirată de principiile Dr. Oz - somon bogat în omega-3, legume colorate și turmeric antiinflamator. Un prânz sănătos și hrănitor.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 bucăți de aproximativ 150g fiecare)
- 200 g broccoli (separat în buchete)
- 150 g morcov (tăiat felii)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cuburi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță turmeric (pudră)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 1 bucată lămâie (suc și coajă)
- 1 cm ghimbir (ras)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie toate legumele - broccoli în buchete, morcovii în felii subțiri, ardeiul în cuburi de 2-3 cm.
Sfat: Taie legumele uniform pentru o gătire omogenă.
Prepară amestecul aromat
3 minÎntr-un bol mic, amestecă 1 lingură de ulei de măsline cu turmeric, usturoiul tocat, ghimbirul ras, jumătate din sucul de lămâie, sare și piper.
Aranjeză legumele
2 minPune legumele într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Amestecă-le cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper. Aranjează-le uniform în tavă.
Pregătește somonul
2 minUscă fileurile de somon cu prosop de hârtie. Unge-le cu amestecul aromat de turmeric pe ambele părți. Așează fileurile peste legume în tavă.
Sfat: Turmericul conferă o culoare aurie frumoasă și proprietăți antiinflamatorii.
Coace la cuptor
25 minCoace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, până când somonul este gătit (se desface ușor cu furculița) și legumele sunt rumene și fragede.
Sfat: Nu supracoace somonul - centrul trebuie să fie ușor rozaliu și suculent.
Finalizează și servește
2 minScoate tava din cuptor. Stoarce restul sucului de lămâie peste somon și legume. Decorează cu coajă de lămâie rasă și servește imediat.
Sfat: Poți adăuga verdeață proaspătă - pătrunjel sau mărar - pentru un plus de prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Această rețetă urmează principiile Dr. Oz pentru o alimentație antiinflamatorie - omega-3 din somon, turmeric și legume bogate în antioxidanți.
- Poți înlocui somonul cu păstrăv sau cod pentru o variantă mai accesibilă.
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă și echilibrată.
- Legumele pot fi variate în funcție de sezon - încearcă cu sparanghel, dovlecel sau conopidă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
File de Somn la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Peste la Cuptor cu Legume
Ușor