FitDiarySalată de Conopidă cu Quinoa și Legume
O salată nutritivă și sățioasă cu conopidă prăjită, quinoa și legume proaspete. Perfectă pentru prânz sau cină, această rețetă de post oferă proteine complete și vitamine esențiale.
Ingrediente
- 400 g conopidă (tăiată în buchete mici)
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 150 g ardei roșu (1 bucată mare, cuburi)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 150 g castravete (cuburi)
- 50 g ceapă roșie (felii subțiri)
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță chimion măcinat
- 20 g coriandru proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbă quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 300 ml apă și un vârf de cuțit de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit pentru 15 minute până ce apa este absorbită. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când granulele sunt translucide și au format un cerc alb în jurul lor.
Prăjește conopida
12 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-puternic cu 1 lingură de ulei. Adaugă buchetele de conopidă și chiminul. Prăjește 10-12 minute, amestecând ocazional, până ce conopida este aurie și fragedă.
Sfat: Nu acoperi tigaia pentru a permite conopidei să se rumenească frumos.
Pregătește legumele
8 minÎn timp ce conopida se prăjește, spală și taie toate legumele: ardeiul în cuburi, roșiile în jumătăți, castravetele în cuburi și ceapa în felii subțiri.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, bate cu o furculiță 2 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul până obții un dressing omogen.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită, conopida prăjită (lăsată câteva minute să se răcească), ardeiul, roșiile, castravetele și ceapa. Toarnă dressingul peste și amestecă bine. Presară coriandrul tocat deasupra.
Sfat: Pentru cel mai bun gust, lasă salata să stea 10-15 minute înainte de a servi, pentru ca aromele să se îmbine.
Sfaturi de la bucătar
- Salata se păstrează la frigider până la 3 zile și este ideală pentru meal prep.
- Poți adăuga semințe de floarea soarelui sau dovleac pentru extra textură.
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă năut fiert sau fasole neagră.
- Înlocuiește coriandrul cu pătrunjel dacă nu îți place gustul coriandului.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Sfeclă și Linte
Ușor
Bowl cu Quinoa, Legume și Hummus
Ușor
Conopidă la Cuptor cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor