FitDiaryBowl cu Quinoa, Legume și Hummus
Un bowl nutritiv și colorat, perfect pentru prânz sau cină. Quinoa bogată în proteine, legume proaspete la cuptor și hummus cremos creează o masă completă și echilibrată.
Ingrediente
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 200 ml apă (pentru fiert quinoa)
- 150 g dovlecel (tăiat cuburi)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată morcov (mare, tăiat rondele)
- 150 g năut fiert (conservă, scurs)
- 1 lingură ulei de măsline
- 80 g hummus
- 50 g spanac proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 lingură semințe de susan (pentru decor)
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticioară cu 200 ml apă și un praf de sare. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă la foc mic cu capacul pus timp de 15 minute până absorbe toată apa. Lasă să se odihnească 5 minute.
Sfat: Quinoa este gata când bobulele devin translucide și se vede germenele alb în formă de spirală.
Pregătește legumele la cuptor
30 minÎncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovlecelul, ardeiul și morcovul în cuburi de aproximativ 2 cm. Amestecă-le într-o tavă cu uleiul de măsline, sarea și boiaua de ardei. Adaugă și năutul scurs. Coace 25-30 minute până devin rumene, amestecând la jumătatea timpului.
Sfat: Asigură-te că legumele sunt răspândite uniform în tavă pentru a se rumeni frumos.
Asamblează bowl-ul
5 minÎmparte spanacul proaspăt în două boluri. Adaugă quinoa fiartă, legumele coapte și năutul. Pune câte 40g hummus în fiecare bowl. Presară semințe de susan pe deasupra.
Sfat: Poți adăuga o stropire de suc de lămâie peste legume pentru mai multă prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti quinoa și legumele cu o zi înainte - perfecte pentru meal prep.
- Înlocuiește hummus-ul cu tahini diluat cu lămâie pentru o variantă diferită.
- Adaugă avocado proaspăt pentru grăsimi sănătoase suplimentare.
- Se păstrează la frigider 3-4 zile în containere ermetice.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Rulouri de Peste Afumat cu Brânză și Castravete
Ușor
Tigaie de Legume cu Quinoa și Pui
Mediu