FitDiarySalată de Quinoa cu Naut și Legume
O salată hrănitoare și echilibrată cu quinoa, naut și legume proaspete, perfectă pentru un prânz sănătos. Bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 200 g naut fiert (din conservă, scurs)
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 150 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 50 g ceapă roșie (tocată fin)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 cățel usturoi (presat)
- 0.5 linguriță cumin (pudră)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 350 ml apă și un praf de sare. Aduce la fiert, apoi lasă la foc mic cu capacul pus timp de 15 minute până se absoarbe toată apa. Scoate de pe foc și lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când granulele devin translucide și se vede germele alb în formă de spirală.
Pregătește legumele
10 minÎn timp ce quinoa se fierbe, spală și taie toate legumele: ardeiul roșu, castraveții și roșiile cherry în cubulețe mici, ceapa roșie tocată fin și pătrunjel tocat. Dacă folosești naut din conservă, clătește-l bine sub jet de apă rece.
Sfat: Uniformitatea tăierii legumelor asigură o textură plăcută și un aspect apetisant.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul presat, cuminul, sarea și piperul. Bate cu o lingură până se omogenizează.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită, nautul, toate legumele tăiate și pătrunjelul. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine, cu mișcări delicate, până toate ingredientele sunt uniform acoperite.
Sfat: Poți lăsa salata 15-20 minute la frigider înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine mai bine.
Sfaturi de la bucătar
- Această salată se păstrează 3-4 zile la frigider în recipient ermetic, fiind ideală pentru meal prep.
- Poți adăuga semințe de floarea soarelui sau dovleac prăjite pentru extra crunch și valoare nutritivă.
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă cubulețe de brânză feta sau halloumi.
- Înlocuiește cuminul cu sumac pentru un gust mai exotic de tip mediteranean.
- Dacă quinoa îți pare prea uscată, adaugă mai mult suc de lămâie sau ulei de măsline.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Sfeclă și Linte
Ușor
Bowl cu Avocado, Quinoa și Legume la Cuptor
Mediu
Salată de Legume Crocante cu Dressing de Iaurt
Ușor