FitDiarySalată de Legume Crocante cu Dressing de Iaurt
O salată colorată și hrănitoare, plină de vitamine și minerale. Perfectă pentru prânz sau cină, combină legume proaspete crocante cu un dressing cremos de iaurt și usturoi.
Ingrediente
- 150 g salată verde iceberg (rupte cu mâna)
- 200 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 150 g ardei gras roșu (tăiat felii)
- 200 g roșii (tăiate cuburi)
- 100 g morcovi (rași)
- 80 g varză roșie (tăiată julien)
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 căței usturoi (zdrobit)
- 1 lingură suc de lămâie
- 20 g mărar (proaspăt, tocat)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește legumele
12 minSpală bine toate legumele. Rupe salata iceberg cu mâna în bucăți mici. Taie castraveții în cuburi de aproximativ 1 cm, ardeiul roșu în felii subțiri, roșiile în cuburi medii. Rădește morcovii pe răzătoarea mare și taie varza roșie julien (fâșii subțiri).
Sfat: Toate legumele trebuie să fie reci pentru o salată crocantă - poți să le ții în frigider până la asamblare.
Pregătește dressingul de iaurt
5 minÎntr-un bol mic, combină iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, mărarul tocat, sarea și piperul. Amestecă bine până obții un dressing omogen și cremos.
Sfat: Lasă dressingul 5 minute la frigider pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, pune toate legumele pregătite. Adaugă dressingul de iaurt și amestecă delicat până ce toate legumele sunt uniform acoperite. Împarte în 3 boluri de servire și decorează cu un pic de mărar proaspăt deasupra.
Sfat: Pentru meal prep, păstrează dressingul separat și adaugă-l doar înainte de servire pentru a păstra crocantul legumelor.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga semințe de floarea soarelui sau dovleac prăjite pentru extra crunch și proteine.
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de soia sau cocos.
- Salata se păstrează în frigider până la 2 zile dacă dressingul este separat.
- Adaugă 100g năut fiert pentru o porție mai consistentă și mai multe proteine.
- Varza roșie se poate înmuia 10 minute în apă cu oțet pentru o textură mai moale.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor
Salată Caesar Sănătoasă cu Piept de Pui
Mediu
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor