FitDiarySalată Caesar Sănătoasă cu Piept de Pui
O variantă mai sănătoasă a celebrei salate Caesar, cu piept de pui la grătar, dressing de iaurt și crutoane integrale. Perfectă pentru o masă echilibrată și hrănitoare.
Ingrediente
- 300 g piept de pui (dezosată)
- 200 g salată verde romaine (spălată și ruptă)
- 80 g iaurt grecesc 2%
- 30 g parmezan (ras)
- 2 felii pâine integrală (pentru crutoane)
- 2 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Prepară puiul
15 minCondimentează pieptul de pui cu jumătate din sare și piper. Încălzește o tigaie grill la foc mediu-mare și gătește puiul câte 6-7 minute pe fiecare parte, până devine bine rumenit și se coace complet (temperatura internă 74°C).
Sfat: Nu întoarce puiul prea des - lasă-l să capete linii frumoase de la grătar.
Prepară crutonii
10 minÎn timp ce se gătește puiul, taie pâinea integrală în cuburi de 1,5 cm. Amestecă-le cu jumătate din uleiul de măsline și un cățel de usturoi zdrobit. Pune-le pe o tavă și dă-le la cuptor la 180°C pentru 8-10 minute până devin crocante.
Sfat: Întoarce crutonii la jumătatea timpului pentru rumenire uniformă.
Prepară dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu parmezanul ras (păstrează puțin pentru servire), sucul de lămâie, muștar, usturoiul rămas zdrobit, restul uleiului, sare și piper. Amestecă bine până obții un dressing cremos.
Sfat: Dacă dressingul este prea gros, adaugă 1-2 linguri de apă pentru consistența dorită.
Asamblează salata
2 minPune salata verde în boluri. Taie puiul în felii subțiri. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine. Adaugă feliile de pui, presară crutonii și parmezanul rămas deasupra.
Sfat: Servește imediat pentru ca crutonii să rămână crocanti.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti puiul și dressingul cu o zi înainte și păstrează-le separat în frigider.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește crutonii cu semințe de dovleac prăjite.
- Adaugă roșii cherry tăiate în jumătăți pentru mai multă prospețime și culoare.
- Dressingul se păstrează 3-4 zile în frigider într-un recipient ermetic.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Wrap cu Pui și Legume în Lipie
Ușor