FitDiaryClătite Proteice cu Urdă și Fructe
Clătite pufoase și sănătoase cu urdă proaspătă și fructe de pădure, perfecte pentru un mic dejun nutritiv sau un desert sănătos. Bogate în proteine și cu un conținut scăzut de zahăr.
Ingrediente
- 2 bucăți ouă
- 80 g făină integrală
- 150 ml lapte (1.5% grăsime)
- 200 g urdă (proaspătă)
- 2 lingurițe miere
- 100 g afine (proaspete sau congelate)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură ulei de cocos (pentru tigaie)
- 1 praf sare
Mod de preparare
Pregătește aluatul pentru clătite
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu o lingură de miere, extractul de vanilie și un praf de sare. Adaugă laptele și amestecă bine. Încorporează treptat făina integrală, mixând continuu până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
Sfat: Lasă aluatul să se odihnească 5 minute pentru a permite făinii integrale să absoarbă lichidele.
Prepară umplutura
2 minÎntr-un bol separat, amestecă urda cu o lingură de miere până devine o cremă fină. Poți adăuga puțin lapte dacă vrei o consistență mai cremoasă.
Sfat: Dacă urda este prea granulată, pasează-o printr-o sită pentru o textură mai fină.
Gătește clătitele
10 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei de cocos. Toarnă aproximativ 60 ml de aluat pentru fiecare clătită. Gătește 2-3 minute pe fiecare parte, până când clătita devine aurie și se desprinde ușor de pe tigaie.
Sfat: Nu întoarce clătita până nu vezi bule pe suprafață și marginile nu încep să se usuce.
Asamblează și servește
3 minAșază o clătită pe farfurie, întinde un strat generos de cremă de urdă, adaugă afine, apoi acoperă cu altă clătită. Repetă procesul. Decorează deasupra cu afine proaspete și, opțional, un fir de miere.
Sfat: Servește imediat clătitele calde pentru cea mai bună experiență.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui afinele cu capsuni, zmeură sau mure pentru varietate.
- Pentru o variantă fără gluten, folosește făină de ovăz sau făină de orez.
- Clătitele se pot prepara în avans și păstra la frigider până la 2 zile - reîncălzește-le în tigaie înainte de servire.
- Adaugă semințe de chia sau in măcinate în aluat pentru extra fibre și omega-3.
- Pentru o variantă și mai proteică, adaugă o lingură de proteină whey în aluat.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Clătite Proteice cu Banane și Ovăz
Ușor
Orez Brun cu Legume la Wok și Sos de Soia
Mediu