FitDiarySupă Cremă de Legume cu Linte Roșie
O supă cremă hrănitoare și sățioasă, bogată în proteine vegetale din linte roșie. Perfectă pentru slăbit, cu doar 185 calorii per porție și plină de fibre care prelungesc sațietatea.
Ingrediente
- 150 g linte roșie (uscată)
- 200 g morcovi (curățați și tăiați cuburi)
- 150 g ceapă (1 bucată mare, tocată)
- 100 g țelină (1 tulpină, tocată)
- 200 g roșii conservă (tocate)
- 2 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 1 litru bulion de legume
- 1 linguriță cumin
- 0.5 linguriță chimion
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 20 g patrunjel verde (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minCurăță și spală toate legumele. Taie ceapa cuburi mici, morcovii în cuburi de aproximativ 1 cm, țelina în felii subțiri și tocă usturoiul mărunt. Clătește lintea roșie sub jet de apă rece.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de leguminoase.
Călește legumele
6 minÎntr-o oală mare, încinge la foc mediu și adaugă ceapa, morcovii și țelina. Gătește 5 minute amestecând des până când ceapa devine translucidă. Adaugă usturoiul, cuminul și chimionul și gătește încă 1 minut.
Sfat: Poți adăuga 1-2 linguri de apă dacă legumele se lipesc de fund, în loc de ulei.
Adaugă lintea și lichidele
20 minAdaugă lintea roșie clătită, roșiile tocate din conservă și bulionul de legume. Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă să fiarbă încet, acoperit, timp de 20 de minute sau până când lintea este complet moale.
Sfat: Lintea roșie se gătește rapid și se descompune ușor, creând o textură cremoasă naturală.
Mixează și condimentează
4 minFolosind un blender vertical, mixează supa până obții consistența dorită - poți lăsa-o complet netedă sau parțial texturată. Ajustează sarea și piperul după gust. Dacă supa este prea groasă, adaugă puțin apă fiartă.
Sfat: Pentru o textură extra-cremoasă fără adaos de calorii, mixează foarte bine timp de 2-3 minute.
Servește
1 minÎmparte supa în boluri și presară deasupra patrunjel verde proaspăt tocat. Se servește caldă.
Sfat: Poți adăuga un strop de suc de lămâie pentru prospețime sau fulgi de chili pentru iuțeală.
Sfaturi de la bucătar
- Această supă se conghelează excelent - pregătește o porție dublă și împarte-o în containere individuale pentru mese rapide.
- Pentru un aport suplimentar de proteine, servește cu 2 linguri de iaurt grecesc degresat (adaugă ~30 calorii).
- Lintea roșie este bogată în fier, fibre și proteine, făcând această supă perfectă pentru cei care vor să slăbească sănătos.
- Poți varia legumele în funcție de sezon - dovleac, cartofi dulci sau spanac merg excelent.
- Supa are un indice glicemic scăzut datorită lintei, menținând sațietatea pentru ore întregi.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor
Supă-Cremă de Morcovi și Ghimbir
Ușor
Tocănița de Legume cu Naut
Ușor