FitDiaryTocănița de Legume cu Naut
O tocănița vegetariană delicioasă și hrănitoare, plină de proteine vegetale și legume aromate. Perfectă pentru o cină reconfortantă și sănătoasă.
Ingrediente
- 400 g naut (conservă, scurs și clătit)
- 400 g roșii în bulion (conservă)
- 2 bucăți ardei gras roșu (tăiați cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcov (tăiați cuburi)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță paprika
- 1 linguriță cimbru uscat
- 2 bucăți foi de dafin
- 200 ml bulion de legume
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel verde (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
8 minSpală și curăță toate legumele. Tocă ceapa mărunt, taie ardeii și morcovii în cuburi de aproximativ 1,5 cm, iar usturoiul zdrobește-l și tocă-l fin.
Sfat: Taie toate legumele la aceeași dimensiune pentru o gătire uniformă.
Călește ceapa și usturoiul
5 minÎncinge uleiul de măsline într-o oală mai mare la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă un minut, amestecând constant.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă, devine amar.
Adaugă legumele
6 minPune în oală morcovii și ardeii tăiați. Amestecă bine și călește 5 minute, până când legumele încep să se înmoaie. Adaugă paprika și cimbrul, amestecă rapid.
Adaugă roșiile și nautul
2 minToarnă roșiile în bulion zdrobindu-le ușor cu lingura de lemn. Adaugă nautul scurs, bulionul de legume, foile de dafin, sarea și piperul. Amestecă bine.
Fierbe tocănița
15 minAdu la fiert, apoi reduce la foc mic-mediu. Acoperă parțial cu capac și lasă să fiarbă 15 minute, amestecând ocazional. Dacă este prea groasă, adaugă puțin bulion sau apă.
Sfat: Tocănița trebuie să fie groasă, dar suculentă.
Finalizează și servește
2 minGustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Scoate foile de dafin. Servește fierbinte, presărată cu pătrunjel verde proaspăt tocat.
Sfat: Se poate servi cu pâine integrală, orez brun sau bulgur pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți folosi naut uscat fiert (200g naut uscat) pentru o variantă mai economică.
- Adaugă 1 linguriță de pastă de roșii pentru un gust mai intens.
- Se poate pregăti în avans - gustul se îmbunătățește a doua zi.
- Înghețați în porții individuale pentru mese rapide.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute sau fulgi de chili.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Naut la Cuptor
Mediu
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Curry Indian cu Pui și Legume
Ușor