FitDiaryCurry Indian cu Pui și Legume
Un curry indian aromat și ușor de preparat, cu piept de pui fragezit și legume colorate. Perfect pentru o cină rapidă, plină de savoare și proteine.
Ingrediente
- 500 g piept de pui (tăiat în cuburi)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 400 g roșii decojite (conservă)
- 200 ml lapte de cocos light
- 2 linguri curry în praf
- 1 lingurița ghimbir (ras sau măcinat)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1 lingură ulei de cocos
- 100 g spanac proaspăt
- 1 linguriță sare
- 2 linguri coriandru proaspăt (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minTaie puiul în cuburi de aproximativ 3 cm. Tocă ceapa, ardeiul gras în cuburi, usturoiul și spală spanacul. Pregătește toate mirodențiile.
Sfat: Pregătirea tuturor ingredientelor înainte de gătit face procesul mult mai simplu și rapid.
Căliește ceapa și aromatele
5 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie adâncă sau wok la foc mediu. Adaugă ceapa și căliește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul și curry-ul, amestecă 1 minut până devin aromate.
Sfat: Nu lăsa mirodențiile să se ardă - curry-ul poate deveni amar.
Gătește puiul
6 minAdaugă cuburile de pui și amestecă bine să se acopere cu mirodențiile. Gătește 5-6 minute, amestecând ocazional, până când puiul își schimbă culoarea pe toate părțile.
Adaugă legumele și sosul
15 minPune ardeiul gras, roșiile decojite și laptele de cocos. Amestecă bine, adaugă sarea și lasă la fiert încet 12-15 minute, până când sosul se îngroașă și puiul este complet gătit.
Sfat: Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă. Dacă este prea subțire, lasă-l să fiarbă mai mult.
Finalizează cu spanac
2 minÎn ultimele 2 minute, adaugă spanacul proaspăt și amestecă până se ofilește. Verifică condimentarea și ajustează dacă este necesar.
Servește
2 minÎmparte curry-ul în farfurii, presară coriandru proaspăt deasupra. Se servește fierbinte cu orez brun, orez de conopidă sau pâine naan integrală.
Sfat: Pentru un plus de nutrienți, servește cu orez brun sau quinoa.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă ardei iute proaspăt sau fulgi de chili.
- Poți înlocui puiul cu năut fiert pentru o versiune vegetariană bogată în proteine.
- Curry-ul se poate prepara în avans și se păstrează la frigider 3-4 zile.
- Pentru o textură mai cremoasă, adaugă 2 linguri de unt de migdale sau de caju la final.
- Ghimbirul proaspăt dă o aromă mai intensă decât cel măcinat - merită investiția.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Orez cu Legume la Tigaie
Ușor
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Paste Integrale cu Pui și Broccoli
Ușor