FitDiarySupă Cremă de Linte Roșie
O supă cremoasă și hrănitoare cu linte roșie, morcovi și condimente aromatice. Perfectă pentru o masă reconfortantă și sănătoasă, bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 300 g linte roșie
- 200 g morcovi (curățați și tăiați cuburi)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 1200 ml bulion de legume
- 2 linguri pasta de tomate
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 20 g patrunjel (proaspăt, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minClătește lintea roșie sub jet de apă rece până apa devine clară. Curăță și taie morcovii în cuburi mici. Tocă ceapa și usturoiul.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte tipuri de linte.
Călește legumele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, chimionul și boia de ardei, amestecă 1 minut.
Sfat: Condimentele își eliberează aromele mai bine dacă sunt călite puțin în ulei.
Adaugă lintea și morcovii
2 minPune în oală lintea clătită, morcovii tăiați și pasta de tomate. Amestecă bine pentru 1-2 minute.
Fierbe supa
25 minToarnă bulionul de legume, adaugă sarea și piperul. Adu la punct de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 minute, până când lintea și morcovii sunt complet fierți.
Sfat: Lintea roșie se descompune ușor, creând o textură cremoasă naturală.
Mixează și ajustează
5 minFolosește un blender vertical pentru a mixa supa până obții consistența dorită - complet netedă sau cu bucățele. Gustă și ajustează condimentarea. Servește caldă, presărată cu patrunjel proaspăt.
Sfat: Dacă supa este prea groasă, adaugă mai mult bulion sau apă fiartă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga un strop de suc de lămâie la final pentru o notă de prospețime.
- Servește cu crutoane din pâine integrală pentru mai multă textură.
- Supa se păstrează în frigider 4-5 zile și poate fi congelată până la 3 luni.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de chili sau ghimbir proaspăt.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Chiftele de Linte la Cuptor
Mediu
Salată de Linte cu Legume la Grătar
Mediu