FitDiarySupă Cremă de Linte Roșie cu Ghimbir
O supă cremă aromată și reconfortantă din linte roșie, cu note de ghimbir și curry. Perfectă pentru o cină sănătoasă și hrănitoare.
Ingrediente
- 300 g linte roșie
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți morcov (curățați și tăiați cuburi)
- 2 cm ghimbir (proaspăt, ras)
- 3 căței usturoi (zdrobițiți)
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță cumin
- 1200 ml bulion de legume
- 200 ml lapte de cocos (light)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri patrunjel (pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minCurăță și tocă ceapa mărunt. Curăță morcovii și taie-i în cuburi mici. Rade ghimbirul și zdrobește usturoiul.
Călește aromele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ghimbirul, curry și cumin. Amestecă și lasă încă 1 minut să se elibereze aromele.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Adaugă lintea și bulionul
25 minAdaugă morcovii și amestecă bine. Adaugă lintea roșie spălată și bulionul de legume. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă ușor timp de 20-25 minute, până lintea și morcovii sunt moi.
Sfat: Lintea roșie se fierbe rapid și nu necesită înmuiere prealabilă.
Mixează și finalizează
5 minScoate oala de pe foc și mixează supa cu un blender vertical până obții o consistență cremoasă. Adaugă laptele de cocos, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă pe foc mic încă 2-3 minute.
Sfat: Pentru o textură mai fină, poți trece supa prin sită.
Servire
2 minServește supa caldă, decorată cu patrunjel proaspăt tocat. Opțional, poți adăuga o lingură de lapte de cocos și semințe prăjite.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui laptele de cocos cu smântână pentru gătit pentru o variantă mai puțin exotică.
- Supa se congeleză foarte bine - prepară o porție mai mare pentru meal prep.
- Adaugă o linguriță de pasta de chili pentru o variantă picantă.
- Servește cu pâine integrală prăjită pentru un prânz complet.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele de Linte la Cuptor
Mediu
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor
Linte Verde cu Legume la Tigaie
Ușor