FitDiaryChiftele de Linte la Cuptor
Chiftele delicioase și sănătoase din linte, coapte la cuptor fără ulei. O alternativă vegetariană perfectă, bogată în proteine și fibre, ideală cu piure de cartofi sau salată verde.
Ingrediente
- 250 g linte roșie (fiartă)
- 80 g fulgi de ovăz
- 1 bucată ou
- 1 bucată ceapă (medie, tocată fin)
- 1 bucată morcov (mediu, ras)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 30 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță ulei de măsline spray (pentru ungerea tăvii)
Mod de preparare
Pregătește lintea
25 minDacă nu ai linte fiartă deja, clătește 250g linte roșie și fierbe-o în 600ml apă timp de 15-20 minute până este moale. Scurge excesul de apă și lasă să se răcească puțin.
Sfat: Poți fierbe lintea cu o zi înainte și o păstrezi în frigider.
Pregătește compoziția
10 minÎntr-un bol mare, zdrobește lintea fiartă cu o furculiță sau pasator de cartofi până obții o pastă grosieră. Adaugă fulgii de ovăz, oul, ceapa tocată, morcovul ras, usturoiul, pătrunjelul și toate condimentele.
Sfat: Compoziția trebuie să fie destul de fermă pentru a putea modela chiftele. Dacă este prea moale, adaugă mai mulți fulgi de ovăz.
Omogenizează și odihnește
10 minAmestecă bine toate ingredientele până se combină uniform. Lasă compoziția să se odihnească 5-10 minute - fulgii de ovăz vor absorbi umiditatea și vor lega mai bine compoziția.
Modelează chiftelele
8 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Unge o tavă cu spray de ulei sau hârtie de copt. Cu mâinile ușor umezite, formează 12-14 chiftele rotunde, aplatizate ușor. Aranjează-le pe tavă cu spațiu între ele.
Sfat: Mâinile umede ajută ca compoziția să nu se lipească.
Coace la cuptor
25 minPulverizează chiftelele ușor cu spray de ulei (opțional). Coace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, întoarce după 12-13 minute pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.
Sfat: Chiftelele sunt gata când sunt aurii și crocante la exterior.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu iaurt grecesc și castravete pentru un sos rapid tip tzatziki.
- Se pot congela chiftelele coapte și se reîncălzesc la cuptor sau în tigaie.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește oul cu 2 linguri de făină de in + 6 linguri apă.
- Adaugă semințe de susan deasupra chiftelelor înainte de coacere pentru mai multă textură.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Linte Roșie cu Legume la Tigaie
Ușor
Linte Verde cu Legume la Tigaie
Ușor