FitDiaryLinte Roșie cu Legume la Tigaie
Un preparat rapid și colorat din linte roșie cu ardei, roșii și spanac. Ideal pentru un prânz sătos, plin de proteine vegetale și vitamine.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 500 ml apă (pentru fiert lintea)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 250 g roșii (tăiate cuburi)
- 150 g spanac proaspăt
- 1 bucată ceapă roșie (tocată)
- 3 căței usturoi (tăiați felii)
- 1 linguriță boia dulce
- 0.5 linguriță chimen
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 bucată lămâie (sucul)
- 3 linguri coriandru (proaspăt, tocat)
Mod de preparare
Fierbe lintea
15 minClătește lintea roșie sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 500 ml apă și un vârf de linguriță de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă 12-15 minute până este moale dar nu desfăcută. Scurge apa în exces.
Sfat: Lintea roșie se fierbe rapid - verifică după 12 minute.
Pregătește legumele
8 minÎn timp ce fierbe lintea, spală și taie ardeii în cuburi de aproximativ 2 cm. Taie roșiile cuburi. Tocă ceapa roșie și taie usturoiul felii subțiri. Spală spanacul.
Călește legumele
7 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau wok. Adaugă ceapa și usturoiul, călește 2 minute. Adaugă ardeii și călește 4-5 minute până se înmoaie ușor.
Sfat: Păstrează legumele crocante pentru o textură mai plăcută.
Adaugă condimentele și roșiile
4 minAdaugă boia dulce și chimenul, amestecă rapid. Adaugă roșiile tăiate cuburi și găte��te 3-4 minute până se înmoaie. Adaugă sarea și piperul.
Combină și finalizează
3 minAdaugă lintea fiartă și scursă în tigaie. Amestecă bine cu legumele. Adaugă spanacul și amestecă până se ofilește (1-2 minute). Stropește cu suc de lămâie și adaugă coriandrul proaspăt tocat.
Sfat: Spanacul se reduce mult la gătit - nu te speria de cantitate.
Servire
1 minServește imediat, decorat cu mai mult coriandru proaspăt și felii de lămâie opțional.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu iaurt grecesc sau tahini diluat pentru extra cremozitate.
- Poți adăuga fulgi de chili pentru o variantă picantă.
- Se păstrează bine 3-4 zile la frigider - perfect pentru meal prep.
- Adaugă niște năut fiert pentru și mai multe proteine.
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie cu Ghimbir
Ușor
Salată de Linte Verde cu Brânză Feta
Ușor
Paste din Linte Roșie cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor