FitDiaryPaste din Linte Roșie cu Sos de Roșii și Busuioc
Paste sănătoase din linte roșie cu un sos aromat de roșii proaspete și busuioc. Rețetă bogată în proteine vegetale, fără gluten și gata în doar 25 de minute.
Ingrediente
- 150 g paste din linte roșie (tip fusilli sau penne)
- 400 g roșii (proaspete sau conservă)
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 1 lingură ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Fierbe pastele din linte
8 minPune o oală mare cu apă la fiert și adaugă o linguriță de sare. Când apa clocotește, adaugă pastele din linte roșie și fierbe conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei 6-8 minute. Pastele din linte se fierb mai rapid decât cele clasice.
Sfat: Atenție! Pastele din linte se pot coace foarte repede, așa că verifică textura după 6 minute.
Pregătește sosul
5 minÎn timpul fierberii pastelor, încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut până devine aromat.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă, altfel va căpăta un gust amar.
Adaugă roșiile și condimentele
10 minDacă folosești roșii proaspete, curăță-le de piele și taie-le cubulețe. Adaugă roșiile în tigaie împreună cu oregano, sare, piper și fulgii de chili (dacă folosești). Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic 8-10 minute până se îngroașă ușor.
Sfat: Pentru un sos mai neted, poți folosi un blender vertical și mixa parțial compoziția.
Combină pastele cu sosul
2 minScurge pastele din linte, dar păstrează o ceașcă din apa de fierbere. Adaugă pastele în tigaia cu sos și amestecă delicat. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa de fierbere pentru a obține consistența dorită.
Sfat: Apa de fierbere a pastelor din linte conține amidon și ajută la legarea sosului de paste.
Finalizează și servește
1 minStinge focul și adaugă frunzele de busuioc proaspăt rupte cu mâna. Amestecă ușor și servește imediat. Poți decora cu mai mult busuioc proaspăt deasupra.
Sfat: Servește cu drojdie nutrițională presărată deasupra pentru un gust asemănător parmezanului și pentru proteine suplimentare.
Sfaturi de la bucătar
- Pastele din linte roșie se găsesc în secțiunea de produse sănătoase sau fără gluten din supermarket-uri.
- Poți adăuga spanac proaspăt sau rucola în ultimul minut de gătit pentru extra fibre și vitamine.
- Rețeta se păstrează 2-3 zile la frigider în recipient ermetic - perfectă pentru meal prep.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă 100g de tofu sfărâmat sau ciuperci tocate în sos.
- Dacă pastele din linte par prea al dente, lasă-le să stea 1-2 minute în sosul cald - vor continua să se înmoaie.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Chiftele de Linte la Cuptor
Mediu
Salată de Linte cu Legume și Feta
Ușor