FitDiarySalată de Linte cu Legume la Grătar
O salată colorată și sățioasă cu linte verde, legume la grătar și un dressing aromat cu lămâie. Perfectă pentru prânz sau ca meal prep pentru săptămâna viitoare.
Ingrediente
- 250 g linte verde (uscată)
- 1 bucată ardei roșu (mare)
- 1 bucată ardei galben (mare)
- 1 bucată dovlecel (mediu)
- 200 g roșii cherry
- 1 bucată ceapă roșie (mică, felii subțiri)
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
- 2 căței usturoi (tocați fin)
- 15 g mentă proaspătă (tocată)
- 20 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe lintea
35 minClătește lintea verde și pune-o într-o oală cu apă rece (raport 1:3). Adu la punct de fierbere, apoi reduce focul și fierbe 25-30 minute până devine fragedă dar nu sfărâmicioasă. Scurge și lasă să se răcească.
Sfat: Lintea verde își păstrează forma mai bine decât cea roșie, perfectă pentru salate.
Pregătește legumele pentru grătar
10 minTaie ardeii în sferturi, dovlecelul în rondele de 1 cm grosime. Unge legumele cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.
Grătarează legumele
15 minÎncălzește grătarul sau o tigaie grill la foc mediu-mare. Grătarează ardeii, dovlecelul și roșiile cherry 3-4 minute pe fiecare parte până capătă dungi frumoase. Lasă să se răcească, apoi taie în bucăți.
Sfat: Poți folosi și cuptorul la 200°C dacă nu ai grătar - 20 minute.
Pregătește dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă cele 3 linguri rămase de ulei de măsline cu sucul de lămâie, usturoiul tocat, sare și piper. Amestecă bine cu un tel.
Asamblează salata
7 minÎntr-un bol mare, combină lintea răcită, legumele la grătar tăiate, ceapa roșie, menta și pătrunjelul. Toarnă dressingul peste și amestecă delicat. Lasă să se odihnească 10 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine.
Sfat: Salata este și mai bună după câteva ore, când aromele s-au integrat complet.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga brânză feta pentru o variantă neogreșită - adaugă 100 calorii per porție.
- Salata se păstrează în frigider 3-4 zile, perfectă pentru meal prep.
- Înlocuiește menta cu busuioc dacă preferă o aromă diferită.
- Adaugă nuci sau semințe de floarea soarelui pentru mai multă textură.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Linte Roșie
Ușor
Buddha Bowl cu Quinoa și Legume Coapte
Mediu
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor