FitDiaryBulgur Jamila cu Legume și Năut
O rețetă delicioasă și hrănitoare cu bulgur Jamila, legume proaspete și năut, perfectă pentru un prânz sau cină sănătoasă. Preparatul oferă o combinație echilibrată de proteine, fibre și vitamine.
Ingrediente
- 200 g bulgur Jamila (fin sau mediu)
- 250 g năut fiert (din conservă, scurs)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 200 g roșii (tăiate cuburi)
- 1 bucată ceapă roșie (tocată mărunt)
- 2 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 400 ml apă (pentru fiert bulgur)
Mod de preparare
Pregătește bulgur-ul
15 minPune bulgur-ul Jamila într-un vas, adaugă 400 ml apă fierbinte și o jumătate de linguriță de sare. Acoperă și lasă să se hidrateze timp de 15 minute până absorbe toată apa. Foișorează cu o furculiță.
Sfat: Bulgur-ul Jamila se hidratează rapid și nu necesită fierbere lungă. Verifică instrucțiunile de pe pachet pentru timpul exact.
Pregătește legumele
10 minÎn timp ce bulgur-ul se hidratează, spală și taie ardeii în cuburi de aproximativ 1 cm, roșiile în cuburi similare și tocă mărunt ceapa roșie. Zdrobește usturoiul și tocă pătrunjelul.
Sfat: Poți folosi orice combinație de ardei colorați pentru o prezentare mai atractivă.
Călește legumele
7 minÎncinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește 2 minute până devine translucidă. Adaugă ardeii și gătește încă 5 minute, amestecând ocazional.
Adaugă condimentele și năutul
5 minAdaugă chimionul, boiaua de ardei, sarea și piperul în tigaie. Amestecă bine, apoi adaugă năutul scurs și roșiile cuburi. Gătește 3-4 minute până roșiile încep să se înmoaie.
Sfat: Clătește năutul din conservă sub jet de apă rece pentru a elimina excesul de sare.
Combină cu bulgur-ul
5 minAdaugă bulgur-ul hidratat în tigaie peste amestecul de legume și năut. Amestecă bine toate ingredientele și gătește încă 2-3 minute pentru ca aromele să se combine. Stinge focul și adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul tocat.
Sfat: Gustă și ajustează condimentele după preferință înainte de servire.
Servește
2 minTransferă bulgur-ul cu legume în farfurii și servește cald sau la temperatura camerei. Se poate garnisi cu pătrunjel proaspăt suplimentar și felii de lămâie.
Sfat: Acest preparat este perfect pentru meal prep - se păstrează în frigider până la 4 zile.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac sau rucola proaspătă la final pentru un plus de vitamine.
- Pentru o variantă mai consistentă, servește cu iaurt grecesc sau sos tahini.
- Bulgur-ul Jamila poate fi înlocuit cu quinoa sau orez brun pentru o variantă fără gluten.
- Adaugă semințe de floarea soarelui sau migdale feliate pentru extra textură și proteine.
- Se poate servi și rece, ca salată, fiind perfect pentru gustări la birou.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Bulgur cu Năut și Legume
Ușor
Bulgur la Cuptor cu Pui și Legume
Mediu
Chiftele la Cuptor cu Legume
Mediu