FitDiarySalată de Bulgur cu Năut și Legume
O salată hrănitoare și colorată cu bulgur, năut și legume proaspete. Ideală pentru prânz la birou sau ca meal prep pentru întreaga săptămână.
Ingrediente
- 200 g bulgur
- 400 ml apă
- 200 g năut fiert (din borcan sau conservă)
- 150 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 200 g roșii (tăiate cuburi)
- 1 bucată ardei gras (tăiat cuburi)
- 50 g ceapă roșie (tocată fin)
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 15 g mentă (tocată)
- 1 bucată lămâie (sucul)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe bulgur
15 minPune bulgur într-o cratiță, adaugă apa și sarea și fierbe la foc mediu timp de 12-15 minute, până când boabele sunt moi și apa a fost absorbită complet.
Sfat: Nu amesteca bulgur în timpul fierberii pentru boabe separate și pufoase.
Răcește bulgur
10 minTransferă bulgur fiert într-un vas mai mare și lasă-l să se răcească complet, aproximativ 10 minute. Poți răspândi bulgur într-un strat subțire pentru a se răci mai repede.
Sfat: Bulgur trebuie să fie complet rece pentru o salată proaspătă.
Pregătește legumele
8 minÎntre timp, spală toate legumele. Taie castraveții, roșiile și ardeiul în cuburi mici de aproximativ 1 cm. Tocă fin ceapa roșie, pătrunjelul și menta.
Sfat: Uniformizează mărimea legumelor pentru o textură echilibrată.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul negru până obții un dressing omogen.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, combină bulgur răcit cu năutul, toate legumele tăiate, pătrunjelul și menta. Toarnă dressingul peste și amestecă ușor dar bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform.
Sfat: Lasă salata să stea 10-15 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine.
Sfaturi de la bucătar
- Se păstrează în frigider până la 4 zile în recipiente ermetice - perfectă pentru meal prep.
- Poți adăuga cuburi de brânză feta pentru o variantă mai bogată în proteine.
- Variantă de vară: adaugă pepene verde pentru prospețime extra.
- Servia cu hummus sau baba ganoush pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bulgur cu Legume la Tigaie
Ușor
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Salată de Bulgur cu Legume și Năut
Ușor