FitDiaryBulgur cu Legume la Tigaie
O rețetă simplă și rapidă de bulgur cu legume colorate, perfectă pentru o cină sănătoasă și echilibrată. Bogată în fibre și proteine vegetale.
Ingrediente
- 150 g bulgur
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 1 bucată mică vinete (tăiată cuburi)
- 1 bucată medie ceapă (tocată)
- 2 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 1 lingură ulei de măsline
- 300 ml apă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia de ardei
- 20 g pătrunjel verde (tocat)
Mod de preparare
Pregătește legumele
5 minSpală și curăță toate legumele. Taie ardeiul în cubulețe, vineta în cuburi mici, ceapa în fâșii și tocă usturoiul mărunt.
Sfat: Asigură-te că vinetele sunt tăiate uniform pentru a se găti la fel.
Călește legumele
7 minÎncălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește 2 minute. Adaugă vinetele și ardeiul și gătește 5 minute, amestecând frecvent.
Sfat: Dacă vinetele absorb prea mult ulei, adaugă puțină apă.
Adaugă bulgur și condimente
2 minAdaugă bulgur în tigaie, amestecă bine cu legumele. Adaugă sarea și boiaua de ardei, amestecă, apoi toarnă apa fierbinte.
Fierbe bulgur
15 minAcoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 12-15 minute, până când bulgur a absorbit toată apa și este moale.
Sfat: Nu ridica capacul în timpul fierberii pentru a păstra aburul.
Finalizează și servește
1 minLasă bulgur să se odihnească 5 minute cu capacul pe tigaie. Presară pătrunjel verde proaspăt și servește cald.
Sfat: Poți adăuga o lingură de ulei de măsline la final pentru mai mult gust.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga năut fiert pentru mai multe proteine și o masă mai consistentă.
- Se păstrează în frigider până la 3 zile - perfect pentru meal prep.
- Variantă: înlocuiește vinetele cu dovlecei pentru un gust mai ușor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Bulgur cu Năut și Legume
Ușor
Bulgur cu Ciuperci și Spanac la Cuptor
Mediu
Chiftele cu Bulgur și Ciuperci la Cuptor
Mediu