FitDiaryBulgur cu Ciuperci și Spanac la Cuptor
O rețetă reconfortantă și nutritivă de bulgur la cuptor cu ciuperci aromate și spanac proaspăt. Perfectă pentru o cină sănătoasă și consistentă.
Ingrediente
- 200 g bulgur
- 300 g ciuperci champignon (feliați)
- 200 g spanac proaspăt
- 150 g ceapă (tocată)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 500 ml bulion de legume
- 100 g brânză mozzarella (rasă)
- 30 g parmezan (ras)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ciupercile
10 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile feliate și gătește 6-7 minute până se rumenesc ușor și își pierd apa. Scoate din tigaie și pune deoparte.
Sfat: Nu amesteca ciupercile prea des - lasă-le să se rumenească frumos pe o parte.
Sotează ceapa și usturoiul
6 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și sotează ceapa tocată 4-5 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut până devine aromat.
Adaugă spanacul
4 minPune spanacul proaspăt în tigaie și amestecă până se ofilește complet, aproximativ 2-3 minute. Condimentează cu sare, piper și cimbru. Scoate de pe foc.
Sfat: Spanacul se reduce foarte mult în volum când se gătește.
Asamblează în tava de cuptor
5 minÎntr-o tavă de cuptor unsă ușor cu ulei (aproximativ 20x30 cm), combină bulgurul crud, ciupercile, amestecul de spanac și ceapă. Toarnă bulionul cald peste tot și amestecă bine. Acoperă tava cu folie de aluminiu.
Sfat: Asigură-te că bulionul acoperă uniform tot bulgurul.
Coace și adaugă brânza
45 minCoace acoperit 30 de minute. Scoate din cuptor, îndepărtează folia și presară mozzarella și parmezanul deasupra. Întoarce în cuptor neacoperit pentru încă 10-15 minute până brânza se topește și se rumenește ușor.
Sfat: Verifică după 25 de minute - dacă bulgurul pare uscat, adaugă puțin apă caldă.
Lasă să se odihnească
5 minScoate din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute înainte de servire. Acest lucru permite aromelor să se combine și face tăierea mai ușoară.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga nuci sau migdale prăjite deasupra pentru extra textură.
- Se păstrează 3 zile la frigider și poate fi reîncălzit la microunde sau cuptor.
- Pentru varianta vegană, înlocuiește brânzeturile cu drojdie nutrițională și cashew ras.
- Poți folosi ciuperci pleurotus sau mix de ciuperci pentru mai mult aromă.
- Servește cu o salată verde simplă pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Bulgur cu Legume și Năut
Ușor
Omletă cu Ciuperci și Spanac
Ușor
Quinoa cu Legume la Cuptor
Ușor