FitDiaryQuinoa cu Legume la Cuptor
O rețetă completă și hrănitoare cu quinoa și legume coapte la cuptor, perfectă pentru prânz sau cină. Aromele concentrate ale legumelor caramelizate se îmbină perfect cu textura ușoară a quinoa.
Ingrediente
- 200 g quinoa
- 400 ml apă
- 2 bucăți ardei roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată dovlecel (tăiat cuburi)
- 1 bucată ceapă roșie (tăiată felii)
- 200 g roșii cherry (întregi)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței usturoi (zdrobite)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 20 g pătrunjel proaspăt (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește quinoa
15 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticioară cu 400 ml apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 15 minute până absorbe toată apa.
Sfat: Clătirea quinoa este esențială pentru a îndepărta saponina care îi dă gust amar.
Pregătește legumele
10 minÎncălzește cuptorul la 200°C. Taie ardeii, dovlecelul și ceapa în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Pune toate legumele într-o tavă mare de cuptor.
Sfat: Taie legumele aproximativ aceeași mărime pentru a se coace uniform.
Condimentează și coace
30 minAmestecă legumele cu uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, oregano, sare și piper. Răspândește uniform în tavă și coace 25-30 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului.
Sfat: Legumele sunt gata când sunt moi și ușor caramelizate la margini.
Combină și servește
5 minAmestecă quinoa fiartă cu legumele coapte. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește cald.
Sfat: Se poate servi și rece ca salată - este perfectă pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga năut pentru extra proteine - aproximativ 200g năut conservat scurs.
- Rețeta se păstrează 4-5 zile la frigider în recipient ermetic.
- Adaugă feta sau brânză de capră pentru o variantă mai bogată.
- Poți înlocui oregano cu busuioc proaspăt adăugat la final.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Paste Integrale cu Pui și Broccoli
Ușor
Budincă de Quinoa cu Mere și Scorțișoară
Ușor