FitDiarySalată de Quinoa cu Avocado și Edamame
O salată proteică și revigorantă cu quinoa, avocado cremos și edamame. Perfectă pentru prânz la birou sau după antrenament, gata în doar 20 de minute.
Ingrediente
- 100 g quinoa
- 200 ml apă
- 150 g edamame congelat
- 1 bucată avocado (copt, tăiat cuburi)
- 1 bucată castravete (tăiat cuburi)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 2 fire ceapă verde (tăiate)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 lingură semințe de susan (pentru decor)
Mod de preparare
Fierbe quinoa
15 minClătește quinoa și pune-o într-o crăticioară cu 200 ml apă și un praf de sare. Fierbe 15 minute acoperit, apoi lasă să se răcească puțin.
Sfat: Lasă quinoa să se răcească complet pentru o salată mai proaspătă.
Pregătește edamame
5 minFierbe edamame conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei 3-5 minute în apă cu sare). Scurge și lasă să se răcească.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștar, sare și piper până obții un dressing omogen.
Sfat: Gustă dressingul și ajustează aciditatea sau sarea după preferințe.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită, edamame, cuburile de avocado, castravete, roșiile cherry și ceapa verde. Toarnă dressingul și amestecă delicat. Presară semințe de susan deasupra.
Sfat: Amestecă ușor pentru a nu zdrobi avocado.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui edamame cu năut pentru o variantă mai accesibilă.
- Adaugă frunze de mentă proaspătă pentru un gust fresh.
- Se păstrează 1-2 zile la frigider, dar adaugă avocado doar înainte de servire.
- Pentru extra proteine, adaugă tofu marinate sau un ou fiert.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bowl Proteic cu Quinoa și Somon
Mediu
Quinoa cu Legume la Cuptor
Ușor
Salată de Quinoa cu Sfeclă și Linte
Ușor