FitDiaryOmletă cu Ciuperci și Spanac
Omletă pufoasă și nutritivă cu ciuperci champignon și spanac proaspăt, perfectă pentru micul dejun sau cina. Rețetă simplă, cu proteine de calitate și carbohidrați reduși, ideală pentru controlul glicemiei.
Ingrediente
- 3 bucăți ouă
- 100 g ciuperci champignon (feliate)
- 50 g spanac proaspăt
- 30 g brânză cottage
- 1 linguriță ulei de cocos (pentru tigaie)
- 2 fire ceapă verde (tocate)
- 1 vârf de linguriță sare de Himalaya
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 0.5 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
3 minSpală și feliază ciupercile champignon. Spală bine spanacul proaspăt. Bate ușor ouăle într-un bol cu sare, piper și oregano.
Sfat: Ouăle bătute cu furculița, nu cu mixerul, vor da o textură mai pufoasă omletei.
Călește ciupercile
4 minÎncălzește o tigaie antiadezivă la foc mediu. Adaugă uleiul de cocos și ciupercile feliate. Călește 3-4 minute până când scot apa și devin aurii. Adaugă ceapa verde tocată în ultimul minut.
Sfat: Nu aglomera tigaia cu ciuperci - au nevoie de spațiu pentru a se rumeni, nu a se înăbuși.
Adaugă spanacul
1 minAdaugă spanacul peste ciuperci și amestecă doar până se ofilește (aproximativ 30 secunde). Spanacul se reduce mult în volum.
Gătește omleta
3 minToarnă ouăle bătute uniform peste ciuperci și spanac. Lasă să se îngroașe la foc mic-mediu timp de 2-3 minute fără să amesteci. Când marginile sunt prinse, presară brânza cottage pe jumătate din omletă.
Sfat: Nu amesteca ouăle constant - lasă-le să se gătească liniștit pentru o textură perfectă.
Finalizează
1 minÎndoaie omleta la jumătate cu ajutorul unei spatule și lasă încă 30 secunde la foc. Transferă pe farfurie și servește imediat.
Sfat: Omleta continuă să se gătească și după scoaterea din tigaie, așa că scoate-o când este încă puțin cremoasă în interior.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru diabetici: această omletă are un indice glicemic scăzut și oferă sațietate prelungită datorită proteinelor și fibrelor.
- Poți înlocui brânza cottage cu brânză feta sau caș degresat.
- Adaugă roșii cherry pentru extra vitamine și culoare.
- Se potrivește excelent și ca masă de seară, fiind ușoară dar săţioasă.
- Poți prepara legumele din ajun pentru un mic dejun și mai rapid dimineața.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Omletă Proteică cu Broccoli și Curcan
Ușor
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Biscuiți cu Migdale și Scorțișoară pentru Diabetici
Ușor