FitDiaryBiscuiți cu Migdale și Scorțișoară pentru Diabetici
Biscuiți delicioși, fără zahăr adăugat și cu indice glicemic scăzut, perfecți pentru diabetici. Preparați cu făină de migdale și îndulciți natural cu eritritol.
Ingrediente
- 200 g făină de migdale
- 50 g eritritol (îndulcitor natural fără calorii)
- 1 bucată ou
- 40 g unt (topit și răcit)
- 1 linguriță scorțișoară
- 0.5 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf sare
- 30 g migdale feliate (pentru decorare)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și tava
3 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Sfat: Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit pentru o coacere uniformă.
Amestecă ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol mare, amestecă făina de migdale cu eritritol, scorțișoara, praful de copt și sarea. Omogenizează bine cu o lingură.
Adaugă ingredientele umede
3 minÎntr-un bol separat, bate oul cu esența de vanilie. Adaugă untul topit și răcit. Amestecă bine până devine omogen.
Sfat: Untul nu trebuie să fie fierbinte ca să nu coaguleze oul.
Combină ingredientele
3 minToarnă amestecul de ou peste ingredientele uscate și amestecă cu o spatulă până obții un aluat omogen. Aluatul va fi ușor lipicios.
Formează biscuiții
5 minCu mâinile ușor umezite, formează 12 bile de aluat de mărime egală. Așează-le pe tava pregătită, lăsând 5 cm distanță între ele. Aplatizează fiecare bilă cu o furculiță sau cu palmele.
Sfat: Umezește-ți mâinile între bile ca aluatul să nu se lipească.
Decorează și coace
14 minPresează câteva migdale feliate pe suprafața fiecărui biscuite. Coace în cuptor pentru 12-14 minute, până când marginile devin aurii.
Sfat: Nu îi lăsa să se rumenească prea mult - biscuiții se vor întări odată răciți.
Răcește biscuiții
10 minScoate tava din cuptor și lasă biscuiții să se răcească pe tavă 5 minute, apoi transferă-i pe un grătar să se răcească complet.
Sfat: Biscuiții vor fi fragezi când sunt calzi, dar se vor întări după răcire.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui eritritolul cu stevia, dar ajustează cantitatea conform indicațiilor producătorului.
- Biscuiții se păstrează până la 5 zile într-un recipient ermetic.
- Poți adăuga 30g de ciocolată neagră 85% cacao, tocată, pentru variație.
- Pentru extra aromă, adaugă coaja rasă de la o jumătate de lămâie.
- Scorțișoara ajută la reglarea glicemiei, fiind ideală pentru diabetici.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Ciocolată și Nuci pentru Diabetici
Mediu
Mini Prăjituri cu Ciocolată și Nuci
Ușor
Cookies Proteice cu Ovăz și Banane
Ușor