FitDiarySalată cu Bulgur și Legume la Grătar
O salată orientală hrănitoare cu bulgur aromat și legume coapte la grătar. Perfectă pentru prânz sau cină, oferă proteine și fibre în fiecare porție.
Ingrediente
- 200 g bulgur
- 400 ml apă
- 1 bucată vinete (medie, tăiată felii)
- 2 bucăți ardei roșu (tăiați în sferturi)
- 1 bucată dovlecel (tăiat rondele)
- 150 g roșii cherry
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe bulgur-ul
15 minPune bulgur-ul într-o cratiță, adaugă apa și o linguriță de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și acoperă. Fierbe timp de 12-15 minute până când apa este absorbită. Lasă să se răcească.
Sfat: Pentru mai mult aroma, poți fierbe bulgur-ul în bulion de legume în loc de apă.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie toate legumele. Unge fiecare legumă cu o lingură de ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.
Gătește legumele la grătar
10 minÎncinge grătarul sau o tigaie grill. Pune legumele pe grătar și gătește 3-4 minute pe fiecare parte până devin fragede și se formează linii cărbunite. Roșiile cherry pot fi gătite întregi.
Sfat: Nu supraîncărca grătarul - gătește în reprize pentru o cărbunire uniformă.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, amestecă bulgur-ul răcit cu legumele la grătar tăiate bucăți. Adaugă sucul de lămâie, restul de ulei de măsline și pătrunjelul tocat. Amestecă bine și ajustează condimentele.
Servește
5 minLasă salata să se odihnească 10 minute pentru ca aromele să se împletească. Se poate servi caldă sau la temperatura camerei.
Sfat: Salata se păstrează în frigider până la 3 zile, perfectă pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Adaugă brânză feta sau halloumi pentru extra proteine și o textură cremoasă.
- Poți înlocui legumele la grătar cu legume coapte la cuptor (200°C, 25 minute).
- Pentru o notă orientală autentică, adaugă o linguriță de sumac sau za'atar.
- Salata e delicioasă servită cu iaurt grecesc sau hummus pe lateral.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Bulgur cu Năut și Legume
Ușor
Chiftele cu Bulgur și Ciuperci la Cuptor
Mediu
Mâncare de Bulgur cu Naut și Roșii
Ușor