FitDiaryTigaie de Pui cu Legume și Quinoa
Un prânz sănătos și echilibrat, bogat în proteine și fibre. Piept de pui fraged combinat cu legume colorate și quinoa nutritivă - perfect pentru un prânz consistent.
Ingrediente
- 300 g piept de pui (tăiat în cuburi)
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată zucchini (medie, tăiată rondele)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată ceapă roșie (mică, tăiată felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 catei usturoi (tocați)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 10 g busuioc proaspăt (frunze proaspete)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticioară cu 200 ml apă și un praf de sare. Fierbe la foc mediu timp de 15 minute până absorbe toată apa. Lasă să se odihnească 5 minute cu capacul pe oală.
Sfat: Quinoa este gata când bobul devine translucid și se vede germele alb în formă de spirală.
Pregătește ingredientele
10 minÎn timp ce fierbe quinoa, taie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Spală și taie toate legumele conform indicațiilor. Tocă usturoiul mărunt.
Sfat: Asigură-te că toate legumele sunt tăiate uniform pentru o gătire omogenă.
Gătește puiul
7 minÎncinge o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă o lingură de ulei de măsline și cuburile de pui. Condimentează cu sare, piper și jumătate din boia de ardei. Prăjește 6-7 minute, amestecând periodic, până puiul se rumenește frumos pe toate părțile. Scoate puiul în farfurie.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - lasă spațiu între bucățile de carne pentru a se rumeni, nu a fierbe.
Călește legumele
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei. Pune ceapa și usturoiul, călește 2 minute. Adaugă ardeiul gras și zucchini, călește 4-5 minute. Adaugă roșiile cherry și restul de boia de ardei, gătește încă 2 minute.
Sfat: Legumele trebuie să rămână ușor crocante pentru textură și să păstreze vitaminele.
Asamblează preparatul
3 minReturnează puiul în tigaie. Adaugă quinoa fiartă și amestecă totul delicat. Verifică condimentarea și ajustează dacă e necesar. Gătește împreună 2 minute. Ornează cu frunze de busuioc proaspăt înainte de servire.
Sfat: Amestecă ușor pentru a nu zdrobi quinoa și a menține textura ingredientelor.
Sfaturi de la bucătar
- Poți prepara quinoa cu o seară înainte și o ții la frigider - reduce timpul de gătit cu 20 de minute.
- Această rețetă se păstrează foarte bine 3-4 zile la frigider, perfectă pentru meal prep.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de chili sau boia iute.
- Poți înlocui puiul cu tofu pentru o versiune vegetariană bogată în proteine.
- Servește cu o felie de lămâie - aciditatea completează perfect gustul.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Bowl Proteic cu Quinoa, Pui și Legume
Mediu