FitDiarySalată Proteică cu Quinoa și Naut
O salată hrănitoare și echilibrată, perfectă pentru prânz. Combinația de quinoa, naut și legume proaspete oferă proteine complete și energie de lungă durată.
Ingrediente
- 80 g quinoa (nefiartă)
- 200 g naut fiert (din conservă, scurs)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 150 g castraveți (tăiați cubulețe)
- 100 g ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 50 g ceapă roșie (tăiată mărunt)
- 20 g pătrunjel (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță cumin (opțional)
Mod de preparare
Fierbe quinoa
15 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 200 ml apă și un vârf de linguriță de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 12-15 minute până când apa este absorbită și quinoa este pufoasă. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când observi că bobițele au format un inel alb în jurul lor.
Pregătește legumele
8 minÎn timp ce quinoa fierbe, spală toate legumele. Taie roșiile cherry în jumătăți, castraveții și ardeiul în cubulețe mici, ceapa roșie mărunt, iar pătrunjelul tocat fin.
Sfat: Pentru o prezentare mai frumoasă, taie legumele în cuburi de aceeași dimensiune, de aproximativ 1 cm.
Prepară dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul și cuminul. Bate bine cu o furculiță până se emulsionează.
Asamblează salata
5 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită, nautul scurs, toate legumele tăiate și pătrunjelul. Toarnă dressingul peste și amestecă bine până când toate ingredientele sunt uniform acoperite.
Sfat: Lasă salata să stea 10 minute înainte de servire pentru ca aromele să se îmbine mai bine.
Sfaturi de la bucătar
- Salata se păstrează 3-4 zile la frigider, perfect pentru meal prep.
- Poți adăuga semințe de floarea soarelui sau dovleac pentru extra textură și nutrienți.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă cubulețe de tofu sau brânză feta.
- Dacă nu ai naut la conservă, poți fierbe naut uscat peste noapte (150g naut uscat = 200g fiert).
- Înlocuiește cuminul cu sumac pentru un gust mediteranean autentic.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată Grecească cu Brânză Feta
Ușor
Bol Proteic cu Ton și Quinoa
Ușor
Salată de Năut cu Legume
Ușor