FitDiaryPui la Tigaie cu Quinoa și Legume
O rețetă completă și echilibrată cu piept de pui fragед, quinoa nutritivă și legume colorate. Perfectă pentru meal prep, oferă proteine de calitate și carbohidrați complecși.
Ingrediente
- 450 g piept de pui (tăiat cuburi)
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 200 g dovlecel (tăiat cuburi)
- 150 g ardei gras galben (tăiat cuburi)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 100 g ceapă roșie (tăiată felii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 catei usturoi (zdrobiti)
- 300 ml bulion de legume
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu bulionul de legume, adaugă un vârf de sare și fierbe la foc mediu timp de 15 minute sau până când e fragedă și a absorbit lichidul. Acoperă și lasă 5 minute să se odihnească.
Sfat: Raportul corect este 1 parte quinoa la 2 părți lichid.
Pregătește puiul
5 minTaie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 3 cm. Condimentează cu sare, piper, boia de ardei și coriandru. Amestecă bine să se impregne cu condimentele.
Sfat: Cuburile de aceeași dimensiune se vor găti uniform.
Găteşte puiul
8 minÎncălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă cuburile de pui și prăjește 6-8 minute, răsturnându-le ocazional, până sunt rumene pe toate părțile și gătite în interior. Scoate-le din tigaie.
Sfat: Nu înghesui puiul în tigaie - gătește în două reprize dacă e necesar.
Călește legumele
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei. Călește ceapa și usturoiul 2 minute. Adaugă dovlecelul și ardeiul, călește 4-5 minute. În final, adaugă roșiile cherry și călește încă 2 minute.
Sfat: Legumele trebuie să rămână ușor crocante, nu le supracoace.
Combină și servește
3 minReturnează puiul în tigaie împreună cu quinoa fiartă. Amestecă delicat pentru a combina toate ingredientele. Verifică sarea. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat și servește cald.
Sfat: Amestecă ușor cu o spatulă largă pentru a nu zdrobi quinoa.
Sfaturi de la bucătar
- Această rețetă este perfectă pentru meal prep - se păstrează 4 zile la frigider în containere.
- Poți adăuga o lingură de sos de soia sau teriyaki pentru un gust asiatic.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă avocado proaspăt la servire.
- Înlocuiește puiul cu năut pentru o versiune vegetariană.
- Poți folosi orez brun în loc de quinoa dacă preferi.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Cuptor cu Cartofi
Ușor
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor
Tigaie de Pui cu Legume și Orez Brun
Mediu