FitDiaryBowl Echilibrat cu Somon și Quinoa
Un meniu sănătos complet într-un singur bol - somon la cuptor cu quinoa, avocado și legume proaspete. Perfect pentru un prânz nutritiv și echilibrat.
Ingrediente
- 300 g file de somon (fără piele)
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 1 bucată avocado (copt)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 150 g castravete (tăiat cubulețe)
- 50 g spanac proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 căței usturoi (măcinat)
- 1 linguriță ghimbir (ras)
- 1 lingură susan
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește quinoa
18 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 200 ml apă și un praf de sare. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit timp de 15 minute până absorb toată apa. Lasă să se răcească ușor.
Sfat: Quinoa este gata când boabele devin translucide și se formează un cerc mic în jurul fiecărui bob.
Pregătește somonul
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă 1 lingură ulei de măsline cu usturoiul măcinat, ghimbirul, jumătate din sucul de lămâie, sare și piper. Unge fileurile de somon cu acest amestec și pune-le pe o tavă căptușită cu hârtie de copt.
Coace somonul
15 minCoace somonul în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, până devine opac și se desface ușor cu furculița. Lasă să se răcească puțin, apoi porționează în bucăți.
Sfat: Nu supracoace somonul - trebuie să rămână suculent în interior.
Pregătește legumele
7 minÎn timpul coacerii somonului, spală și taie toate legumele. Curăță avocado și taie-l în felii. Spală frunzele de spanac.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă restul de ulei de măsline cu sucul de lămâie rămas, o linguriță de susan și puțin piper.
Asamblează bowl-ul
5 minÎmparte quinoa fiartă în 2 boluri adânci. Aranjează deasupra spanacul, castraveții, roșiile cherry și feliile de avocado. Adaugă bucățile de somon. Stropește cu dressingul și presară restul de susan deasupra.
Sfat: Aranjează ingredientele în secțiuni separate pentru o prezentare atractivă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui somonul cu ton proaspăt sau piept de pui pentru o variantă mai economică.
- Bowlul se păstrează în frigider până la 2 zile - păstrează dressingul separat și adaugă-l înainte de servire.
- Adaugă edamame sau năut fiert pentru un aport suplimentar de proteine vegetale.
- Pentru o notă asiatică, înlocuiește dressingul cu sos de soia cu ghimbir și miere.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Ouă Umplute cu Avocado și Iaurt Grecesc
Ușor