DiverseVegetarianFără Gluten

Ouă Umplute cu Avocado și Iaurt Grecesc

Ouă umplute sănătoase cu cremă de avocado și iaurt grecesc, perfecte pentru un prânz ușor sau gustare proteică. O variantă modernă și nutritivă a rețetei clasice.

15 minPrep

10 minGătit

25 minTotal

2Porții

UșorDificultate

Ingrediente

4 bucăți ouă (medii)
1 bucată avocado (copt, mic)
50 g iaurt grecesc 2%
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță muștar
1 vârf de linguriță sare
1 vârf de linguriță piper negru
2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
1 vârf de linguriță boia de ardei dulce (pentru servit)

Mod de preparare

Fierbe ouăle

10 min

Pune ouăle într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și adaugă un praf de sare. Pune cratiță pe foc mare și, când apa începe să fiarbă, lasă ouăle 9-10 minute pentru a fi fierte tare.

Sfat: Adaugă ouăle în apă rece, nu în apă clocotită, pentru a preveni fisurarea coajei.

Răcește și curăță ouăle

7 min

După fierbere, transferă imediat ouăle într-un bol cu apă rece și cuburi de gheață pentru 5 minute. Apoi, curăță ouăle de coajă și taie-le în jumătate pe lungime.

Sfat: Șocul termic ajută la curățarea mai ușoară a ouălor.

Scoate gălbenușurile

2 min

Cu o linguriță, scoate cu grijă gălbenușurile din ouă și pune-le într-un bol. Aranjează albușurile pe o farfurie.

Pregătește crema de umplutură

5 min

În același bol cu gălbenușurile, adaugă avocado curățat, iaurtul grecesc, sucul de lămâie, muștarul, sarea și piperul. Zdrobește totul cu o furculiță până obții o cremă omogenă și fină.

Sfat: Pentru o textură și mai fină, poți folosi un blender sau un mixer vertical.

Umple ouăle

3 min

Cu o lingură sau un plic de cofetărie, umple fiecare jumătate de albușură cu crema de avocado. Presară deasupra pătrunjel tocat și boia de ardei dulce.

Sfat: Dacă folosești un plic de cofetărie, prezentarea va fi mult mai elegantă.

Sfaturi de la bucătar

Pentru extra savoare, adaugă în cremă ceapă verde tocată fin sau usturoi pudră.
Se pot pregăti cu o zi înainte și se păstrează în frigider într-un recipient acoperit.
Poți înlocui iaurtul grecesc cu brânză cottage pentru mai multă proteină.
Dacă vrei o variantă mai picantă, adaugă un vârf de cuțit de chilli pudră în cremă.
Servește pe un pat de salată verde pentru un prânz complet și sățios.

Descarcă FitDiary

Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.

Descarcă de pe

App Store

Rețete similare

Explorează alte categorii

Deserturi

183 rețete

cu Pui

102 rețete

de Post

83 rețete

Rapide

78 rețete

la Cuptor

66 rețete

cu Ciuperci

42 rețete