FitDiaryBulgogi de Pui cu Legume la Tigaie
Rețetă coreeană autentică și sănătoasă de bulgogi cu piept de pui marinat în sos aromat, servit cu legume crocante. O masă echilibrată, plină de savoare și nutrienți.
Ingrediente
- 600 g piept de pui (tăiat în fâșii subțiri)
- 4 linguri sos de soia
- 2 linguri miere
- 4 căței usturoi (zdrobit)
- 1 lingură ghimbir proaspăt (ras)
- 1 lingură ulei de susan
- 2 bucăți ardei gras roșu (tăiat în fâșii)
- 2 bucăți morcov (tăiat în julienne)
- 4 fire ceapă verde (tăiate oblic)
- 2 linguri susan alb (pentru servit)
- 1 lingură oțet de orez
- 1 linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Pregătește marinada
5 minÎntr-un bol mare, amestecă sosul de soia, mierea, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, uleiul de susan, oțetul de orez și fulgii de chili. Omogenizează bine ingredientele până obții o marinadă uniformă.
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de pastă gochujang (pastă coreeană de chili).
Marinează puiul
15 minAdaugă fâșiile de piept de pui în marinada pregătită și amestecă bine pentru ca fiecare bucată să fie acoperită. Lasă la marinat pentru minimum 15 minute la temperatura camerei sau până la 2 ore la frigider.
Sfat: Cu cât marinezi mai mult, cu atât carnea va absorbi mai multă savoare.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce puiul se marinează, spală și taie ardeii în fâșii, morcovii în julienne (fâșii subțiri lungi) și ceapa verde oblic în bucăți de 3-4 cm.
Gătește puiul
7 minÎncălzește o tigaie mare sau wok la foc mare. Adaugă puiul marinat împreună cu marinada și gătește 6-7 minute, amestecând frecvent, până când carnea este gătită complet și capătă o culoare ușor caramelizată.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - dacă e necesar, gătește în două reprize pentru a obține o prăjire uniformă.
Adaugă legumele
4 minAdaugă ardeii și morcovii în tigaie și gătește încă 3-4 minute, amestecând constant, până când legumele sunt gătite dar încă crocante. În ultimul minut, adaugă ceapa verde.
Sfat: Legumele trebuie să rămână crocante pentru textură și să păstreze vitaminele.
Finalizează și servește
2 minStinge focul și presară susan alb prăjit peste preparat. Amestecă ușor și servește imediat, eventual cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
Sfat: Pentru o prezentare autentică, decorează cu mai multă ceapă verde și susan.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti mai multe porții și le poți păstra la frigider până la 3 zile - perfect pentru meal prep.
- Pentru o versiune low-carb, servește bulgogi cu legume suplimentare sau salată verde în loc de orez.
- Înlocuiește puiul cu file de vită pentru bulgogi tradițional sau cu tofu pentru o variantă vegetariană.
- Prăjește ușor semințele de susan într-o tigaie uscată pentru a intensifica aroma înainte de a le folosi la servire.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pui Teriyaki cu Legume la Wok
Ușor
Tigaie Asiatică cu Tofu și Legume
Mediu
Orez Prăjit Japonez cu Legume
Ușor