FitDiaryBol cu Avocado, Quinoa și Somon
Un bol nutritiv și echilibrat pentru cină, cu quinoa bogată în proteine, somon la tigaie și avocado cremos. Rețeta perfectă pentru o masă sănătoasă și sățioasă.
Ingrediente
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 200 g file de somon (fără piele și oase)
- 1 bucată avocado (copt)
- 100 g spanac proaspăt
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 100 g castravete (tăiat cubulețe)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 căței usturoi (zdrobit)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură semințe de susan (pentru servit)
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 250 ml apă și un vârf de linguriță de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă la foc mic cu capacul pus timp de 15 minute până ce apa este absorbită. Scoate de pe foc și lasă să se odihnească 5 minute.
Sfat: Quinoa este gata când bobul devine translucid și apare un inel alb în jurul său.
Pregătește legumele
5 minÎn timpul în care fierbe quinoa, spală și pregătește legumele. Taie roșiile cherry în jumătăți, castravețele în cubulețe, iar spanacul lasă-l întreg dacă frunzele sunt mici sau taie-l grosier dacă sunt mari.
Gătește somonul
10 minTaie fileul de somon în bucăți de 3-4 cm. Încălzește jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Condimentează somonul cu sare și piper. Prăjește somonul 3-4 minute pe fiecare parte până devine roz pal în interior.
Sfat: Nu răsturna somonul prea des - lasă-l să formeze o crustă frumoasă înainte de a-l întoarce.
Pregătește avocado
3 minCurăță avocado, scoate sâmburele și taie-l în felii. Stropiește cu o lingură de suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
Prepară dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă restul de ulei de măsline, o lingură de suc de lămâie, usturoiul zdrobit și o vârf de linguriță de piper negru.
Asamblează bolul
5 minÎmparte quinoa fiartă în două boluri. Aranjează deasupra spanacul proaspăt, roșiile cherry, castravețele, feliile de avocado și bucățile de somon. Stropește cu dressingul pregătit și presară semințe de susan deasupra.
Sfat: Poți aranja ingredientele în secțiuni separate pentru un aspect mai atractiv, tip 'Buddha bowl'.
Sfaturi de la bucătar
- Quinoa se poate găti în avans și păstra la frigider 3-4 zile, ideal pentru meal prep.
- Poți înlocui somonul cu ton sau piept de pui pentru o variantă diferită.
- Adaugă edamame fiert pentru un plus de proteine vegetale.
- Dressingul poate fi îmbogățit cu tahini pentru un gust mai complex.
- Servește cu o lingură de hummus pentru extra cremozitate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Avocado și Naut
Ușor
Somon la Cuptor cu Legume
Ușor
Quinoa cu Legume la Cuptor
Ușor