FitDiarySomon la Cuptor cu Crustă de Avocado
O rețetă rafinată și sănătoasă de somon la cuptor cu o crustă cremoasă de avocado și ierburi aromate. Perfect pentru o cină specială, bogată în omega-3.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 file à 150g)
- 1 bucată avocado (copt)
- 1 cățel usturoi (presat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 lingură mărar proaspăt (tocat)
- 1 lingură ulei de măsline
- 0.5 linguriță sare de mare
- 0.25 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță coajă rasă de lămâie
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și somonul
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Șterge fileurile de somon cu prosop de hârtie, apoi freacă-le cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Așază-le pe tavă cu pielea în jos.
Sfat: Somonul trebuie să fie la temperatura camerei pentru gătire uniformă.
Prepară crusta de avocado
5 minScoate pulpa de avocado într-un bol și zdrobește-o bine cu o furculiță până obții o pastă cremoasă. Adaugă usturoiul presat, sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie, pătrunjelul, mărarul, sare și piper. Amestecă până se omogenizează.
Sfat: Crusta trebuie să fie mai consistentă, nu prea lichidă.
Aplică crusta pe somon
3 minÎntinde uniform amestecul de avocado peste fiecare file de somon, formând un strat generos de aproximativ 1 cm grosime. Apasă ușor pentru a adera bine.
Coace la cuptor
18 minPune tava în cuptor și coace timp de 15-18 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Somonul este gata când se desface ușor cu furculița și crusta de avocado este ușor rumena pe margini.
Sfat: Nu supracoace somonul - trebuie să rămână moale și suculent în interior.
Servire
2 minScoate somonul din cuptor și lasă-l să se odihnească 2-3 minute. Servește cu o felie de lămâie proaspătă și legume la abur sau o salată verde.
Sfat: Poți adăuga un fir de ulei de măsline extravirgin deasupra înainte de servire.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Poți înlocui somonul cu file de păstrăv sau cod.
- Adaugă semințe de pin prăjite în crustă pentru textură.
- Se păstrează în frigider maximum o zi, dar este cel mai bun proaspăt.
- Pentru o aromă intensă, adaugă zeamă de lime în loc de lămâie.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată cu Somon Afumat și Avocado
Ușor
Toast cu Avocado și Ou Poșat
Ușor
Guacamole Clasic Mexican
Ușor