FitDiarySalată de Quinoa cu Avocado și Naut
O salată completă și hrănitoare, bogată în proteine vegetale, fibre și grăsimi sănătoase. Perfectă pentru meal prep și prânzuri la birou.
Ingrediente
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 200 g naut fiert (din borcan sau fiert)
- 1 bucată avocado (copt, tăiat cuburi)
- 200 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 150 g castraveți (tăiați cuburi)
- 30 g patrunjel verde (tocat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 căței usturoi (zdrobit)
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minClătește quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 300ml apă și un vârf de sare. Adu la fiert, apoi reduce focul și lasă la foc mic 15 minute până absoarbe apa. Lasă să se răcească.
Sfat: Quinoa este gata când se văd spiralele albe și boabele sunt pufoase.
Pregătește legumele
10 minÎn timp ce se fierbe quinoa, taie roșiile cherry în jumătăți, castraveții în cuburi mici și toacă pătrunjelul. Dacă folosești naut din borcan, clătește-l și scurge-l bine.
Pregătește dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea și piperul.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, combină quinoa răcită, nautul, castravetele, roșiile și pătrunjelul. Taie avocado în cuburi și adaugă-l. Toarnă dressingul și amestecă delicat.
Sfat: Adaugă avocado la final pentru a evita să se zdrobească.
Sfaturi de la bucătar
- Se păstrează în frigider 2-3 zile, dar adaugă avocado proaspăt înainte de servire.
- Poți adăuga semințe de floarea soarelui sau dovleac pentru extra crunch.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă bucăți de brânză feta.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Smoothie Bowl cu Avocado și Fructe
Ușor
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Quinoa cu Legume la Cuptor
Ușor