FitDiaryPleurotus Jamila la Tigaie cu Usturoi și Pătrunjel
Ciuperci Pleurotus Jamila fragede și aromate, gătite la tigaie cu usturoi și pătrunjel proaspăt. O rețetă simplă, sănătoasă și gata în 20 de minute, perfectă ca garnitură sau fel principal.
Ingrediente
- 400 g ciuperci Pleurotus Jamila (proaspete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 30 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie (proaspăt stors)
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile Pleurotus Jamila cu un șervețel umed sau o pensulă moale pentru a îndepărta impuritățile. Taie bazele dure ale picioarelor și separă ciupercile în bucăți mai mici, dacă sunt prea mari.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb apa și nu se mai rumenesc frumos la tigaie.
Pregătește usturoiul și pătrunjelul
3 minCurăță și tocă mărunt cățeii de usturoi. Spală și tocă pătrunjel proaspăt, păstrând deoparte 1 lingură pentru decorare finală.
Călește ciupercile
6 minÎncinge uleiul de măsline într-o tigaie largă la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile și lasă-le să se rumenească 5-6 minute, amestecând ocazional. Ciupercile vor lăsa apă la început - lasă lichidul să se evapore complet.
Sfat: Nu aglomera tigaia - gătește în două reprize dacă e necesar, pentru ca ciupercile să se rumenească, nu să fiarbă în propriul suc.
Adaugă aromele
2 minCând ciupercile sunt bine rumene și lichidul s-a evaporat complet, adaugă usturoiul tocat. Călește 1-2 minute până ce usturoiul devine aromat, apoi adaugă pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Amestecă bine.
Sfat: Usturoiul se arde repede, așa că nu-l adăuga de la început.
Finalizează preparatul
1 minStinge focul, stoarce sucul de lămâie proaspăt peste ciuperci și amestecă bine. Decorează cu pătrunjelul rămas și servește imediat.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă o notă de prospețime și echilibrează savoarea pământie a ciupercilor.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu mămăliguță fiartă sau pâine integrală prăjită pentru un fel principal complet.
- Poți adăuga un vârf de linguriță de fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Ciupercile Pleurotus Jamila se mai numesc și ciuperci scoici - au o textură delicată și aromă plăcută.
- Pentru extra savoare, adaugă 1 lingură de unt vegetal sau natural în ultimul minut de gătire.
- Se păstrează în frigider 2-3 zile și pot fi reîncălzite sau servite reci în salate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Champignon Umplute la Cuptor
Ușor
Tocană de Ciuperci cu Mămăligă
Ușor
Supă Cremă de Ciuperci cu Lapte de Cocos
Mediu