FitDiaryPrăjitură Jamila Sănătoasă
O versiune sănătoasă a celebrei prăjituri Jamila, cu blat pufos de cacao și cremă delicioasă de cocos, fără zahăr rafinat. Perfectă pentru iubitorii de deserturi care vor să se mențină în formă.
Ingrediente
- 4 bucăți ouă (separate albușuri de gălbenușuri)
- 80 g eritritol (sau alt îndulcitor natural)
- 100 g făină integrală
- 30 g cacao neagră
- 1 linguriță praf de copt
- 100 ml lapte (1% grăsime)
- 200 ml lapte de cocos light
- 20 g amidon de porumb
- 60 g cocos razuit nesweetened
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g ciocolată neagră 85% (pentru glazură)
Mod de preparare
Pregătește blatul
10 minSepară albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu jumătate din eritritol. Separat, bate gălbenușurile cu restul eritritolului până se albesc. Încorporează cu atenție albușurile în gălbenușuri.
Sfat: Albușurile trebuie bătute până când formează vârfuri ferme pentru un blat pufos.
Adaugă ingredientele uscate
5 minCerne făina integrală cu cacaoa și praful de copt. Adaugă treptat la compoziția de ouă, alternând cu laptele. Amestecă ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Sfat: Nu mixa, doar încorporează delicat pentru a păstra aerul din albuș.
Coace blatul
25 minTapetează o tavă de 25x35 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează. Coace la 180°C pentru 20-25 minute sau până trece testul scobitoarei.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 15 minute pentru a nu cădea blatul.
Prepară crema de cocos
8 minÎncălzește laptele de cocos cu 30g eritritol. Dizolvă amidonul în 2 linguri de apă rece și adaugă în laptele cald. Fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă (3-4 minute). Adaugă cocosul răzuit și esența de vanilie. Lasă să se răcească.
Sfat: Crema trebuie să aibă consistența unui budincă gros.
Asamblează prăjitura
5 minDupă ce blatul s-a răcit complet, răstoarnă-l pe un platou. Întinde crema de cocos uniform peste blat. Lasă la frigider minimum 2 ore.
Glazurează cu ciocolată
7 minTopește ciocolata neagră la bain-marie sau la microunde. Toarnă peste crema răcită și întinde uniform cu o spatulă. Lasă la frigider încă 30 minute să se întărească glazura. Taie în 12 bucăți egale.
Sfat: Pentru bucăți perfecte, folosește un cuțit înmuiat în apă caldă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui făina integrală cu făină de ovăz pentru o variantă mai bogată în fibre.
- Pentru o versiune fără lactate, folosește lapte vegetal și ciocolată vegană.
- Se conservă la frigider până la 3 zile, acoperită cu folie alimentară.
- Poți congela porțiile individuale pentru maximum 1 lună.
- Adaugă o lingură de cafea instant în blat pentru un gust mai intens de mocha.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Cremă de Ciocolată și Avocado
Ușor
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor