FitDiaryBrownie Proteic cu Fasole Neagră
Un brownie incredibil de fudgy și ciocolatos, dar surprinzător de sănătos! Fasolea neagră adaugă textura perfectă și proteine, fără a se simți gustul. O rețetă ingenioasă din categoria celor 1001 rețete de prăjituri.
Ingrediente
- 400 g fasole neagră (conservă, scursă și clătită)
- 3 bucăți ouă
- 40 g cacao neagră (100% cacao)
- 80 ml miere
- 2 linguri ulei de cocos (topit)
- 2 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 vârf de linguriță sare
- 2 linguri cafea espresso (răcită, opțional)
- 30 g ciocolată neagră (70% cacao, tocată grosier)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și forma
3 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o formă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt, lăsând hârtia să iasă peste margini pentru a putea ridica ușor brownie-ul după coacere.
Sfat: Temperatura mai scăzută ajută la obținerea unei texturi fudgy, nu cake-like.
Mixează ingredientele de bază
5 minPune fasolea scursă și clătită în blenderul sau robotul de bucătărie. Adaugă ouăle, mierea, uleiul de cocos topit, esența de vanilie și cafeaua (dacă folosești). Mixează 2-3 minute până obții o pastă perfect netedă, fără grumaji.
Sfat: Cafeaua intensifică gustul de ciocolată fără a adăuga gust de cafea. Mixează foarte bine pentru textură perfectă!
Adaugă ingredientele uscate
2 minAdaugă cacaoa, praful de copt și sarea peste compoziția de fasole. Mixează din nou până se incorporează complet, aproximativ 1 minut. Compoziția trebuie să fie omogenă și lucioasă.
Adaugă ciocolata
1 minÎncorporează bucățelele de ciocolată neagră cu o spatulă, amestecând ușor. Păstrează câteva bucăți pentru topping.
Sfat: Ciocolata tocată grosier creează buzunare delicioase de ciocolată topită în brownie.
Coace brownie-ul
25 minToarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața. Presară bucățelele de ciocolată rămase deasupra. Coace 23-25 minute - brownie-ul e gata când marginile sunt ferme, dar centrul mai tremură ușor când miști forma.
Sfat: Nu supracoace! Un bețișor introdus în centru trebuie să iasă cu puține firimituri umede lipite. Centrul se va întări la răcire.
Răcește complet
30 minScoate forma din cuptor și lasă brownie-ul să se răcească complet în formă, minim 30 minute. Pentru cea mai bună textură, lasă la frigider 1-2 ore înainte de a tăia. Ridică brownie-ul folosind hârtia de copt și taie în 9 pătrățele egale.
Sfat: Răcirea la frigider face brownie-ul mai ușor de tăiat și îmbunătățește textura fudgy.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește ouăle cu 3 linguri de semințe de chia înmuiate în 9 linguri de apă timp de 15 minute.
- Se păstrează în frigider până la 5 zile în container ermetic sau poate fi congelat până la 3 luni.
- Servește cu iaurt grecesc și fructe de pădure pentru un desert complet.
- Nimeni nu va ghici că sunt făcuți cu fasole - gustul este pur ciocolatos!
- Pentru un plus de proteine, adaugă 20g proteină whey de ciocolată în compoziție.
- Dacă preferi brownie mai puțin dulce, reduce mierea la 60ml.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură Fitness cu Banane și Ovăz
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor
Prăjitură cu Morcovi și Nuci Sănătoasă
Mediu