FitDiaryMini Negrese cu Ciocolată și Dovlecel
Mini negrese pufoase și delicioase, cu ciocolată neagră și dovlecel ras care le face extrem de umede. O rețetă simplă de prăjitură de casă, perfectă pentru mesele festive, cu mai puține calorii decât negresele tradiționale.
Ingrediente
- 200 g dovlecel (ras fin)
- 150 g făină
- 40 g cacao neagră
- 70 g ciocolată neagră (70% cacao, topită)
- 2 bucăți ouă
- 100 g iaurt grecesc (0% grăsime)
- 80 g zahăr de cocos
- 50 ml ulei de măsline
- 1 linguriță praf de copt
- 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește forma și cuptorul
3 minPrecălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o formă pentru mini prăjituri sau o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt și unge ușor cu ulei.
Sfat: Poți folosi și forme pentru muffins pentru porții individuale perfecte.
Pregătește dovlecelul și ciocolata
5 minRade dovlecelul fin și stoarce ușor excesul de apă cu un prosop de bucătărie. Topește ciocolata neagră la bain-marie sau la microunde în intervale de 20 de secunde.
Sfat: Nu stoarce prea mult dovlecelul - lichidele lui ajută la umezirea prăjiturii.
Amestecă ingredientele umede
5 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu zahărul de cocos până devine spumos. Adaugă iaurtul grecesc, uleiul, extractul de vanilie și ciocolata topită. Amestecă bine, apoi încorporează dovlecelul ras.
Sfat: Lasă ciocolata să se răcească puțin înainte de a o adăuga peste ouă.
Încorporează ingredientele uscate
3 minÎntr-un alt bol, amestecă făina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Cerne amestecul uscat peste cel umed și încorporează ușor cu o spatulă până se combină.
Sfat: Nu mixa excesiv - câteva grumăjoare mici sunt acceptabile.
Coace negresele
25 minToarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace 22-25 de minute până când marginile sunt ferme, dar centrul este încă ușor moale. Lasă să se răcească complet înainte de a tăia.
Sfat: Nu coace excesiv - negresele trebuie să rămână puțin umede în centru pentru textura perfectă.
Sfaturi de la bucătar
- Dovlecelul adaugă umiditate și face negresele mai pufoase fără să se simtă gustul lui.
- Poți adăuga 50g de ciocolată neagră tocată în aluat pentru mai multă intensitate.
- Se păstrează 4-5 zile într-o cutie ermetică - devin chiar mai bune a doua zi.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește făina albă cu făină de migdale și făină de orez.
- Servește cu o lingură de iaurt grecesc și fructe de pădure pentru un desert festiv complet.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Morcovi și Nuci Sănătoasă
Mediu
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor
Cookies Proteice cu Ovăz și Banane
Ușor