FitDiaryPrăjitură cu Mere și Bezea Light
O versiune mai sănătoasă a clasicei prăjituri cu mere și bezea, cu zahăr redus și blat integral. Perfectă pentru un desert delicios fără remușcări.
Ingrediente
- 200 g făină integrală
- 100 g făină albă
- 4 bucăți ouă (separate)
- 150 g iaurt grecesc (0% grăsime)
- 100 g îndulcitor eritritol (sau zahăr de cocos)
- 600 g mere (4-5 mere medii)
- 1 plic praf de copt
- 1 plic vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 ml ulei de cocos (sau ulei de floarea soarelui)
- 1 praf sare
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește merele
10 minCurăță merele de coajă și sâmburi, apoi rade-le pe răzătoarea mare. Presară sucul de lămâie peste mere și amestecă cu 1 lingură de îndulcitor și scorțișoara. Lasă să se odihnească.
Sfat: Merele acre (Granny Smith sau Ionathan) funcționează cel mai bine pentru această rețetă.
Prepară aluatul pentru blat
10 minSepară albușurile de gălbenușuri. Amestecă gălbenușurile cu 50g îndulcitor până devin spumoase. Adaugă iaurtul grecesc și uleiul de cocos, apoi încorporează cele două tipuri de făină, praful de copt, vanilia și sarea. Amestecă până obții un aluat omogen.
Sfat: Nu amesteca excesiv aluatul pentru a păstra o textură pufoasă.
Asamblează blatul
5 minTapetează o tavă de 30x40 cm cu hârtie de copt. Întinde aluatul uniform în tavă. Scurge merele de excesul de lichid și distribuie-le uniform peste aluat.
Coace blatul
30 minIntroduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 25-30 de minute, până când blatul este auriu la margini.
Prepară bezeaua
8 minÎn timpul coacerii blatului, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat restul de îndulcitor (50g) și continuă să bați până obții o bezea fermă și lucioasă, cu vârfuri ascuțite.
Sfat: Bezeaua este gata când, dacă întorci bolul, nu se mai mișcă deloc.
Finalizează prăjitura
15 minScoate blatul din cuptor și întinde imediat bezeaua uniform peste suprafața fierbinte. Întoarce prăjitura în cuptor și coace la 160°C încă 12-15 minute, până când bezeaua devine aurie.
Sfat: Bezeaua trebuie pusă pe blatul fierbinte pentru a se lipi bine.
Răcește și servește
60 minLasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în 12 bucăți egale. Se poate servi la temperatura camerei sau rece.
Sfat: Pentru porții perfecte, folosește un cuțit lung, curățat cu apă caldă între tăieturi.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui o parte din mere cu gutui pentru un gust mai complex.
- Adaugă stafide sau nuci măcinate în stratul de mere pentru extra textură.
- Se păstrează 3-4 zile la frigider, acoperită cu folie alimentară.
- Pentru o versiune fără gluten, înlocuiește făina cu amestec de făină fără gluten.
- Dacă folosești zahăr clasic în loc de eritritol, adaugă doar 80g pentru blat și 60g pentru bezea.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Mere și Ovăz
Ușor
Briose de Post cu Mere și Scorțișoară
Ușor
Cartofi Dulci la Cuptor cu Scorțișoară
Ușor