FitDiaryBriose cu Cartofi Dulci și Ovăz
Briose pufoase și aromate, preparate cu pireu de cartofi dulci și fulgi de ovăz. Un desert sănătos, perfect pentru micul dejun sau gustări.
Ingrediente
- 250 g cartofi dulci (fierți și pasați, aproximativ 1 cartof mare)
- 100 g fulgi de ovăz
- 120 g făină integrală
- 2 bucăți ouă
- 100 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 3 linguri miere
- 2 linguri ulei de cocos (topit)
- 1 linguriță praf de copt
- 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 g stafide (opțional)
Mod de preparare
Pregătește cartofii dulci
25 minFierbe cartofii dulci curățați până devin moi (circa 15-20 minute). Scurge-i bine și pasează-i până obții un pireu neted. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
Sfat: Poți fierbe cartofii cu o zi înainte și îi păstrezi la frigider pentru a economisi timp.
Pregătește ingredientele uscate
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecă fulgii de ovăz, făina integrală, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea. Adaugă stafidele dacă folosești.
Combină ingredientele umede
5 minÎntr-un alt bol, amestecă pireul de cartofi dulci cu ouăle, iaurtul grecesc, mierea și uleiul de cocos topit până obții un amestec omogen și cremos.
Sfat: Asigură-te că pireul de cartofi s-a răcit înainte de a adăuga ouăle pentru a nu se fierbe.
Combină toate ingredientele
3 minToarnă amestecul umed peste cel uscat și amestecă ușor cu o spatulă, doar până se combină. Nu mixa prea mult - e normal să fie câteva cocoloașe.
Sfat: Amestecarea excesivă face briosele dense. Oprește-te când nu mai vezi făină uscată.
Coace briosele
25 minÎmparte aluatul în 12 forme pentru briose (căptușite cu hârtie sau unse cu ulei). Umple fiecare formă cu aproximativ 3/4. Coace 22-25 minute până sunt aurii și un scobitor iese curat.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 15 minute - briosele trebuie să crească frumos.
Răcește și servește
2 minScoate briosele din cuptor și lasă-le să se răcească în forme 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar să se răcească complet.
Sfat: Briosele sunt mai ușor de scos din forme după ce s-au răcit câteva minute.
Sfaturi de la bucătar
- Se păstrează 5 zile la temperatura camerei în recipient etanș sau 2 săptămâni la frigider.
- Poți congela briosele până la 3 luni - decongelează la temperatura camerei.
- Adaugă o mână de chips-uri de ciocolată neagră pentru un plus de gust.
- Pentru variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 2 ouă de in (2 linguri semințe de in + 6 linguri apă) și iaurtul cu iaurt vegetal.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Dulci la Cuptor cu Scorțișoară
Ușor
Cookies Proteice cu Ovăz și Banane
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor