Legume
Câte calorii are Roșie?
18 kcal la 100g · 27 kcal per o roșie medie
Leguma-fruct cu cele mai puține calorii de pe farfurie, roșia este o sursă excelentă de licopen, antioxidantul care îi dă culoarea roșie intensă.
Informații nutriționale
- ●O roșie medie conține doar 27 de calorii, fiind una dintre cele mai puțin calorice alegeri pentru salate și gustări.
- ●Licopenul din roșii devine de 2-3 ori mai biodisponibil după gătire, motiv pentru care sosul de roșii este mai nutritiv decât roșia crudă.
- ●Roșiile sunt tehnic fructe din punct de vedere botanic, fiind clasificate ca legume doar în context culinar și comercial.
Sfaturi pentru sănătate
- ✓Gătește roșiile cu puțin ulei de măsline pentru a maximiza absorbția licopenului, care este un compus solubil în grăsimi.
- ✓Păstrează roșiile la temperatura camerei, nu în frigider — frigul degradează textura celulară și reduce semnificativ aroma.