FitDiaryDovlecei Marinați cu Mentă
Dovlecei prăjiți pe grătar și marinați în ulei de măsline cu mentă proaspătă și usturoi. O rețetă mediteraneană fresh, ideală pentru zilele călduroase.
Ingrediente
- 500 g dovlecei (circa 2-3 dovlecei)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 20 g mentă proaspătă (circa un mănunchi mic, tocată)
- 3 căței usturoi (tăiați felii subțiri)
- 2 linguri oțet de vin alb
- 0.5 linguriță sare
- 0.25 linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
12 minSpală dovleceii și taie-i în felii lungi de aproximativ 0.7 cm grosime. Sărează ușor și lasă 10 minute să își dea zeama, apoi șterge cu prosop de hârtie.
Sfat: Sărarea elimină excesul de apă și face dovleceii mai fermi.
Prăjește dovleceii
10 minÎncălzește o tigaie grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu-mare. Unge ușor feliile de dovlecei cu puțin ulei și prăjește-le câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se formează dungi frumoase.
Sfat: Nu întoarce dovleceii prea des - lasă-i să se rumene frumos pentru gust autentic de grătar.
Pregătește marinada
2 minÎntr-un bol, amestecă uleiul de măsline rămas, oțetul, usturoiul feliat, menta tocată, sarea, piperul și fulgii de chili.
Marinează
5 minAșează dovleceii încă calzi într-un vas adânc, în straturi. Toarnă marinada peste fiecare strat. Acoperă și lasă la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte.
Sfat: Cu cât stau mai mult, cu atât aromele se intensifică. Se păstrează 3-4 zile la frigider.
Sfaturi de la bucătar
- Scoate dovleceii din frigider cu 20 minute înainte de servire - sunt mai aromați la temperatura camerei.
- Se servesc excelent ca antipasto sau alături de pâine integrală prăjită.
- Poți adăuga capere sau măsline pentru o notă mediteraneană mai pronunțată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Dovlecei Cruzi cu Mentă și Lămâie
Ușor
Supă Cremă de Dovlecei cu Ghimbir
Ușor
Dovlecei Zucchini la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor