FitDiaryDovlecei Zucchini la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Dovlecei zucchini rumeniți la grătar cu aromă de usturoi și pătrunjel proaspăt. O rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă, perfectă ca garnitură sau preparat de post.
Ingrediente
- 600 g dovlecei zucchini (aproximativ 3 bucăți medii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 30 g pătrunjel verde (tocat mărunt)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (măcinat proaspăt)
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
5 minSpală dovleceii și șterge-i cu un prosop de bucătărie. Taie capetele și secționează-i în felii longitudinale de aproximativ 0.5 cm grosime. Vei obține 3-4 felii din fiecare dovlecel.
Sfat: Feliile de grosime uniformă vor asigura o gătire egală la grătar.
Pregătește marinada
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, jumătate din pătrunjel, sarea, piperul și fulgii de chili (dacă folosești). Amestecă bine.
Marinează dovleceii
3 minAșază feliile de dovlecei într-o farfurie mare și unge-le pe ambele părți cu marinada de usturoi, folosind o pensulă de bucătărie. Lasă să stea 3-5 minute.
Sfat: Nu lăsa dovleceii prea mult în marină ca să nu se înmoaie.
Pregătește grătarul
3 minÎncinge o tigaie grill sau grătarul la foc mediu-mare. Asigură-te că suprafața este bine încinsă înainte de a așeza dovleceii.
Gătește dovleceii
7 minAșază feliile de dovlecei pe grătar și gătește 3-4 minute pe fiecare parte, până se formează dungi frumoase și dovleceii devin al dente - moi, dar încă cu textură. Nu supraîncărca suprafața - lucrează în loturi dacă e necesar.
Sfat: Întoarce dovleceii o singură dată pentru a obține dungile perfecte de grătar.
Finisează și servește
2 minTransferă dovleceii pe un platou de servire, presară cu restul de pătrunjel proaspăt tocat și stropiți cu sucul de lămâie. Servește imediat, cald sau la temperatura camerei.
Sfat: Sucul de lămâie adăugat la final menține prospețimea și evidențiază aromele.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai consistentă, presară peste dovlecei parmezan ras sau brânză feta sfărâmată în ultimul minut de gătit.
- Dovleceii la grătar pot fi pregătiți cu o zi înainte și păstrați la frigider - sunt delicioși și reci în salate.
- Poți adăuga și alte condimente precum oregano uscat, busuioc proaspăt sau cimbru pentru arome variate.
- Servește alături de piept de pui la grătar sau pește pentru o masă completă și echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Dovlecei cu Orez
Ușor
Rulouri de Dovlecei cu Cașcaval la Cuptor
Mediu
Dovlecei Gratinați cu Mozzarella și Busuioc
Ușor