FitDiarySupă Cremă de Dovlecei cu Ghimbir
O supă cremă delicată de dovlecei cu ghimbir proaspăt și lapte de cocos. Rețetă reconfortantă, perfectă pentru cină, bogată în vitamine și ușor de digerat.
Ingrediente
- 700 g dovlecei (circa 3-4 dovlecei)
- 200 g cartofi (circa 2 cartofi mici)
- 1 bucată ceapă (medie)
- 2 căței usturoi
- 15 g ghimbir proaspăt (circa 3 cm rădăcină)
- 200 ml lapte de cocos
- 600 ml bulion de legume
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minSpală și taie dovleceii în cuburi de 2-3 cm. Curăță cartofii și taie-i în cuburi similare. Tocă mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul.
Sfat: Cuburi de dimensiuni egale se vor găti uniform.
Călește legumele aromatice
5 minÎncălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul, și mai călește 1 minut.
Sfat: Ghimbirul nu trebuie ars - devine amar. Adaugă-l la final.
Fierbe supa
18 minAdaugă dovleceii și cartofii în oală. Toarnă bulionul de legume și adaugă sarea și piperul. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic 15-18 minute, până când legumele sunt moi.
Sfat: Înfige o furculiță în cartofi pentru a verifica dacă sunt gata.
Blendează și finalizează
5 minAdaugă laptele de cocos și mixează supa cu un blender vertical până obții o textură fină și cremoasă. Gustă și ajustează condimentele. Adaugă sucul de lămâie înainte de servire.
Sfat: Pentru o supă extra-catifelată, poți trece compoziția prin sită.
Sfaturi de la bucătar
- Decorează cu semințe de dovleac prăjite și frunze de coriandru proaspăt.
- Poți înlocui laptele de cocos cu iaurt grecesc pentru mai multe proteine.
- Se păstrează 3 zile la frigider sau se poate congela în porții individuale.
- Pentru o versiune mai consistentă, adaugă năut fiert.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Broccoli și Spanac
Ușor
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Dovlecei Zucchini la Grătar cu Usturoi și Pătrunjel
Ușor