FitDiarySupă Cremă de Pui cu Legume
O supă cremă reconfortantă și nutritivă, perfectă pentru zilele răcoroase. Bogată în proteine și legume, cu o textură catifelată și un gust delicios.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (fără piele)
- 300 g cartofi (curățați și tăiați cuburi)
- 200 g morcovi (curățați și tăiați rondele)
- 150 g țelină (tăiată cuburi)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (zdrobiți)
- 1200 ml bulion de pui (sau apă)
- 200 ml lapte de cocos light
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingurița cimbru uscat
- 1 lingurița sare
- 1 linguriță piper negru
- 2 linguri pătrunjel verde (tocat, pentru servire)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
15 minCurăță și spală toate legumele. Taie cartofii în cuburi de 2 cm, morcovii în rondele, țelina în cuburi și tocă ceapa mărunt. Taie pieptul de pui în bucăți medii.
Călește ceapa și puiul
8 minÎntr-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3 minute până devine translucidă. Adaugă bucățile de pui și usturoiul și gătește alte 5 minute, amestecând ocazional.
Sfat: Nu este necesar să gătiți complet puiul acum, se va fierbe mai departe în supă.
Adaugă legumele și bulionul
30 minAdaugă cartofii, morcovii, țelina, bulionul, cimbrul, sarea și piperul. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic 25-30 minute, până când legumele sunt moi și puiul este complet gătit.
Mixează supa
5 minScoate bucățile de pui și pune-le deoparte. Cu un blender de mână, mixează supa până obții o textură catifelată (sau lasă câteva bucăți de legume nemixate pentru textură). Desfiază puiul cu două furculițe și adaugă-l înapoi în supă.
Sfat: Dacă folosești blender obișnuit, lasă supa să se răcească puțin înainte de mixare.
Finalizează și servește
5 minAdaugă laptele de cocos, amestecă bine și încălzește încă 2 minute. Ajustează sarea și piperul după gust. Servește fierbinte, presărată cu pătrunjel verde proaspăt.
Sfat: Supa se poate păstra la frigider 4 zile sau congela până la 3 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga 100g ciuperci tăiate felii.
- Înlocuiește laptele de cocos cu iaurt grecesc dacă nu eviti lactatele.
- Poți folosi dovleac sau cartof dulce în loc de cartofi pentru mai multe vitamine.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Pui cu Legume și Tarhon
Ușor
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Salată de Pulpe de Pui Fierte cu Legume
Ușor