FitDiarySalată de Pulpe de Pui Fierte cu Legume
O salată consistentă și sănătoasă cu pulpe de pui fierte, perfectă pentru un prânz nutritiv. Bogată în proteine și legume proaspete, această rețetă este ideală pentru menținerea unei alimentații echilibrate.
Ingrediente
- 600 g pulpe de pui (fără os)
- 200 g castravete (tăiat cubulețe)
- 150 g ardei roșu (tăiat cubulețe)
- 200 g roșii (tăiate cuburi)
- 50 g ceapă roșie (tăiată fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 căței usturoi (pentru fierbere)
- 2 bucăți foi de dafin
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (măcinat proaspăt)
- 30 g pătrunjel (tocat)
Mod de preparare
Fierbe pulpele de pui
35 minPune pulpele de pui într-o oală mare, acoperă cu apă rece și adaugă usturoiul, foile de dafin și jumătate din cantitatea de sare. Dă în clocot, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-35 minute, până când carnea este complet fiartă.
Sfat: Spuma care se formează la început trebuie îndepărtată pentru o supă mai clară.
Răcește și porționează puiul
10 minScoate pulpele din apă și lasă-le să se răcească complet. După ce s-au răcorit, îndepărtează pielea și desfă carnea în bucăți de dimensiune medie, folosind două furculițe.
Sfat: Păstrează supa de pui pentru alte rețete - este excelentă pentru ciorbe.
Pregătește legumele
10 minÎn timp ce puiul se răcește, spală și taie toate legumele: castraveții și ardeiul în cubulețe de aproximativ 1 cm, roșiile în cuburi, iar ceapa roșie în felii subțiri. Tocă mărunt pătrunjelul.
Prepară dressingul
3 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sarea rămasă și piperul proaspăt măcinat. Bate bine cu o furculiță până se emulsionează.
Asamblează salata
7 minÎntr-un bol mare, combină carnea de pui desfăcută cu toate legumele tăiate și pătrunjelul tocat. Toarnă dressingul peste și amestecă bine, dar delicat. Lasă la frigider timp de 10-15 minute înainte de servire pentru ca aromele să se combine.
Sfat: Salata este și mai gustoasă a doua zi, fiind perfectă pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga și măsline negre pentru un plus de savoare mediteraneană.
- Pentru o variantă mai consistentă, servește salata cu cartofi fierți tăiați cuburi.
- Se păstrează în frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic.
- Dacă preferi o textură mai cremoasă, adaugă 1-2 linguri de iaurt grecesc la dressing.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Salată Caesar cu Pui la Cuptor
Ușor